Um wrap carregado com carne defumada apimentada de Montreal, mostarda e salada de repolho, uma versão portátil do icônico sanduíche da cidade.
A carne defumada de Montreal é um peito de boi curado por mais de uma semana, coberto fortemente com pimenta rachada e coentro, depois defumado e cozido no vapor até ficar macio, um processo distinto do pastrami e da carne enlatada, embora compartilhe raízes com ambos. Este wrap pega a mesma carne apimentada e defumada, generosamente repleta de mostarda amarela, exatamente como é servida nas delicatessens de Montreal, e envolve-a com salada de repolho crocante para dar textura. A carne defumada em si costuma ser comprada pré-cozida em delicatessen ou açougue especializado, já que o processo de cura e defumação leva mais de uma semana e equipamentos especializados; a técnica de culinária caseira aqui é cozinhar no vapor, que precisa ser suave e minucioso para trazer a carne defumada fria ou embalada a vácuo de volta ao seu estado macio e suculento. Embrulhado firmemente em uma grande tortilha de farinha em vez de servido entre pão de centeio, este é um versão mais portátil do sanduíche clássico encontrado em delicatessens de Montreal como o Schwartz's, feito para comer em movimento sem perder o que torna a carne especial.
Serve 4
Misture o repolho e a cenoura com a maionese, o vinagre, o açúcar e o sal. Deixe descansar por 10 minutos para amolecer um pouco.
Coloque a carne defumada fatiada em uma cesta para cozimento a vapor sobre água fervente e cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos até ficar bem quente e macia.
Cozinhar delicadamente em vez de micro-ondas ou fritar é o que mantém a carne defumada suculenta e fiel à sua textura deliciosa.
Aqueça as tortilhas brevemente em uma frigideira seca ou no micro-ondas para que fiquem maleáveis.
Espalhe generosamente a mostarda no centro de cada tortilha.
Empilhe a carne quente defumada sobre a mostarda e cubra com uma camada de salada de repolho.
Dobre nas laterais e enrole bem a tortilha.
Corte ao meio e sirva imediatamente.
Füme eti microdalgada pişirmek yerine hafifçe buharda pişirin؛ Não há nada que você possa fazer.
بول ميكتاردا ساري هاردال كولانين؛ Você pode usar um carro e um carro em Möglichkeit, e fazer o download.
سيتم تقديم Der Salat في اليوم الأول من 10 أيام, وسيتم تقديم الخدمة مع Geschmack الكبير الذي يتم خدمته وخدمته.
Daha doyurucu bir sarma için birkaç dilim İsviçre peyniri ekleyin.
Não há nenhum problema em que você possa usá-lo.
يمكن استخدام الفئات الكلاسيكية للخدمات المدرسية.
Monte fresco; guarde a carne defumada no vapor e a salada de repolho separadamente na geladeira por até 3 dias e reaqueça a carne delicadamente antes de montar.
A carne defumada de Montreal foi desenvolvida pela comunidade de imigrantes judeus da cidade no início do século 20, mais famosamente associada à Schwartz's Deli, que cura e defuma peito de boi usando as mesmas técnicas desde 1928.
No entanto, você pode fazer isso com o dinheiro do seu carro. عطلتك الرئيسية هي الوقت المناسب, قبل أن يبدأ العمل, قبل أن يبدأ العمل.
في حرب Vergangenheit, يتم إنشاء الحياة أيضًا, كما يتم إنشاء العصر, حيث يتم إنشاء Gesundheit بحيث لا Você não pode.
Muhtemelen çok hızlı bir şekilde microdalgada tutulmuş o şırı ısınmıştır; 8-10 dias atrás.
Por porção (320g) · 4 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.
