Bolo de Vinho com Mel Etíope (Bolo Temperado com Tej)

Sobre esta receita

Este bolo é inspirado no tej, o tradicional vinho de mel fermentado da Etiópia, capturando sua doçura quente e mel e notas de especiarias na forma de bolo, e não como bebida, usando cardamomo e cravo para profundidade aromática. A massa depende muito do mel, em vez do açúcar refinado, para sua doçura, dando ao bolo acabado uma migalha úmida e densa e uma doçura mais redonda e complexa do que um bolo simples à base de açúcar. Finalizada com uma simples cobertura de mel espalhada sobre o bolo quente, esta sobremesa reflete a profunda apreciação da Etiópia pelo mel, um ingrediente central tanto na sua culinária quanto na sua bebida cerimonial.

Ingredientes

Serve 8

• 2 xícarasfarinha multiuso
• 1 colher de cháfermento em pó
• 1/2 colher de chábicarbonato de sódio
• 1 colher de chácardamomo moído
• 1/2 colher de chácravo moído
• 1/2 colher de chásal
• 3/4 xícaraquerido(para massa)
• 1/2 xícaraóleo vegetal
• 2ovos
• 1 xícaraiogurte natural
• 1 colher de cháextrato de baunilha
• 1/3 xícaraquerido(para esmalte)
• 1 colher de sopaágua morna(para esmalte)

Instruções

1. 1

   Bata os ingredientes secos

   Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o cardamomo, o cravo e o sal.

2. 2

   Misture os ingredientes molhados

   Em uma tigela separada, bata o mel, o óleo, os ovos, o iogurte e a baunilha até ficar homogêneo.

3. 3

   Combinar

   Misture os ingredientes secos aos ingredientes úmidos até incorporar bem, sem misturar demais.

   Misture a massa apenas até incorporar – a mistura excessiva desenvolve muito glúten e resulta em um bolo mais duro e menos macio.

4. 4

   Assar

   Despeje em uma forma untada e leve ao forno a 175C/350F por 35-40 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo.

5. 5

   Faça o esmalte

   Aqueça o mel com uma colher de sopa de água até ficar fino e fluido.

6. 6

   Esmalte

   Pincele generosamente a cobertura quente sobre o bolo ainda quente.

7. 7

   Servir

   Deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir.

Variações

• •

  هامورا ميكتار كابوغو رينديسي إكليمك إكسترا عطرية بارلاكليك فيرير.

• •

  يتم العثور على L'Inhalt no site do site.

• •

  Se você for um serviço especializado, você deve não precisar fazer nada.

Armazenamento

Armazene coberto em temperatura ambiente por até 3 dias ou leve à geladeira por até uma semana; o mel ajuda a manter o bolo úmido com o tempo.

Perguntas frequentes