Wraps de Tibs de Carne Etíope com Injera

Sobre esta receita

Este wrap pega tibs, o prato de carne temperada e salteada rapidamente da Etiópia, e o transforma em injera para um almoço fácil e portátil que captura o mesmo sabor ousado e berbere em um formato mais casual. Tiras finas de carne são grelhadas quentes e rapidamente com cebola, alho e jalapeño, desenvolvendo uma boa cor e uma borda levemente carbonizada antes de serem temperadas com tempero berbere para maior profundidade. Embrulhado em um pedaço de injera junto com tomate fresco e cebola, esse formato torna os tibs fáceis de comer em qualquer lugar, com o sabor levemente picante da injera complementando a carne apimentada que contém.

Ingredientes

Serve 4

• 500 glombo de vaca(em fatias finas)
• 3 colher de sopaquibe de nitro ou óleo vegetal
• 1cebola(fatiado)
• 3 dentesalho(picado)
• 2pimenta jalapeño(fatiado)
• 2 colher de sopamistura de especiarias berbere
• 1.5 colher de chásal
• 4 pedaçosinjera ou pães achatados grandes
• 1tomate(cortado em cubos, para recheio)
• 1/2cebola roxa(fatiado, para recheio)

Instruções

1. 1

   Sele a carne

   Aqueça o quibe de nitro ou óleo em uma frigideira quente e sele as tiras de carne em fogo alto até dourar, mas ainda macias, cerca de 3-4 minutos; remover.

2. 2

   Cozinhe os legumes

   Adicione a cebola fatiada, o alho e o jalapeño na mesma panela, cozinhando até ficarem macios e levemente dourados, cerca de 6 minutos.

3. 3

   Combinar

   Volte a colocar a carne na panela, acrescente o tempero berbere e o sal, mexendo tudo em fogo alto por 2 minutos.

   Sele a carne em uma frigideira bem quente por um curto período de tempo – cozinhar demais tiras finas de lombo rapidamente as torna duras.

4. 4

   Aqueça a injera

   Aqueça a injera brevemente, se necessário.

5. 5

   Montar

   Recheie cada pedaço de injera com a carne temperada, o tomate fresco e a cebola roxa.

6. 6

   Servir

   Enrole ou dobre e sirva imediatamente.

Variações

• •

  نظرًا لأن Technik e Technik para يعملان, إلا أنهما لا يعملان.

• •

  Depois de verificar suas tortilhas normais na versão abgelegt haben, você será o primeiro nach kurzer Zeit abgeschnitten.

• •

  Adicionar um pouco de alecrim ao refogado, como nos tibs tradicionais, confere profundidade aromática extra.

Armazenamento

Tibs de carne cozida podem ser mantidos refrigerados por até 3 dias; monte wraps frescos em vez de armazenar os pré-enrolados, pois a injera amolece ainda mais depois de preenchida.

Perguntas frequentes