Pimentos Recheados Etíopes com Lentilhas Temperadas

Sobre esta receita

Este prato adapta os sabores profundos e quentes do misir wot etíope em um formato de pimenta recheada, enchendo pimentões ocos com uma mistura de lentilhas com tempero berbere e arroz, em vez de servir o guisado sobre injera. As lentilhas são cozidas com cebola e berbere até ficarem espessas e ricamente temperadas antes de serem combinadas com arroz, criando um recheio que é forte o suficiente para ficar sozinho dentro das cascas do pimentão. Assado até que os pimentões amoleçam e o recheio seja aquecido, este prato traz o autêntico tempero etíope a um formato familiar de vegetais recheados, atraindo aqueles que são mais novos nos sabores distintos da culinária.

Ingredientes

Serve 4

• 6pimentão
• 1 xícaralentilhas vermelhas(enxaguado)
• 1 xícaraarroz cozido
• 3 colher de sopaquibe de nitro ou óleo vegetal
• 1cebola(cortado em cubos)
• 3 dentesalho(picado)
• 2 colher de sopamistura de especiarias berbere
• 2 colher de sopapasta de tomate
• 2 xícaraságua
• 1.5 colher de chásal

Instruções

1. 1

   Prepare os pimentões

   Corte a parte superior dos pimentões, retire as sementes e as membranas e escalde em água fervente por 3 minutos; ralo.

2. 2

   Cozinhe a cebola

   Aqueça o quibe de nitro ou óleo em uma panela e cozinhe a cebola até ficar macia e dourada, cerca de 10 minutos.

3. 3

   Floresça o tempero

   Adicione o alho e o tempero berbere, cozinhe por 2 minutos e junte a pasta de tomate.

4. 4

   Cozinhe as lentilhas

   Adicione as lentilhas enxaguadas e a água, deixe ferver e cozinhe por 15-18 minutos até que as lentilhas se quebrem completamente.

   Cozinhe as lentilhas até ficarem bem grossas antes de misturar o arroz – um recheio aguado deixará os pimentões empapados depois de assados.

5. 5

   Combinar

   Junte o arroz cozido e o sal, mexendo até incorporar bem.

6. 6

   Recheie e leve ao forno

   Encha cada pimentão com a mistura de lentilha e arroz, arrume-o em uma assadeira e leve ao forno a 190ºC por 25-30 minutos até que os pimentões estejam macios.

7. 7

   Servir

   Sirva quente.

Variações

• •

  No entanto, no caso de você ter um problema de segurança, você pode usá-lo para fazer isso.

• •

  Isso é algo que você pode fazer com o seu filho ou filha.

• •

  Isso é o que você está fazendo e o que está acontecendo com você.

Armazenamento

Leve à geladeira por até 4 dias em recipiente hermético; reaqueça coberto em forno a 180C / 350F até que esteja bem aquecido.

Perguntas frequentes