Costelas de Cordeiro Grelhadas
Receita tradicional turca de costelas de cordeiro grelhadas
Sobre esta receita
Um favorito tradicional turco com costelas de cordeiro grelhadas. Este prato amado representa a essência da culinária turca reconfortante.
Ingredientes
Serve 4
- 8 pedaçoscostelas de cordeiro (costelas ou lombinhos)(2-3 cm de espessura, cerca de 1,2 kg no total)
- 3 colher de sopaiogurte integral
- 4 dentesalho(minced)
- 2 colher de sopaazeite de oliva
- 1 colher de cháPimenta de Aleppo (pul biber)
- 1 colher de chápimentão doce
- 1 colher de cháorégano seco
- 1.5 colher de chásal
- 1/2 colher de chápimenta preta
- lemon wedgese salsa fresca, para servir
Instruções
- 1
Preparar
Prepare os ingredientes.
- 2
Cozinhar
Cozinhe em fogo médio até ficar pronto.
- 3
Temperar
Tempere com sal e pimenta.
Para grelhar no carvão, posicione as costeletas de forma que a tampa de gordura fique voltada para as brasas pelo menos uma vez - a gordura que escorre cria fumaça e chamas que conferem um sabor insubstituível.
- 4
Servir
Sirva quente.
Você preparou esta receita?
Avalie e ajude outras pessoas a encontrar as receitas que realmente funcionam.
Entre com um toque e guardaremos a avaliação que você acabou de escolher.
Tudo o que você precisa para planejar sua semana — grátis
- Calendário de refeições
- Lista de compras
- Ideias de receitas com IA
Acompanhe o que você come
Fotografe sua refeição para registrar calorias e macros, use timers de jejum e acompanhe sua água no app gratuito SnapCal.
Dicas profissionais
- →
Use ingredientes frescos para melhores resultados.
- →
A marinação durante a noite faz a maior diferença de sabor. O ácido láctico do iogurte amacia lentamente a carne.
- →
Uma grelha bem quente é essencial - o fogo médio produz cordeiro cinza cozido no vapor, em vez de pirzola suculenta e carbonizada.
- →
Descanse as costeletas – este simples passo transforma a suculência da carne acabada.
Variações
- •
Adicione vegetais para variação.
- •
Crosta de ervas: misture pão ralado panko, salsa, alho e azeite; pressione as costeletas depois que o primeiro lado estiver grelhado.
- •
Versão pan-seared: sele em uma frigideira de ferro fundido bem quente com um fio de azeite para uma alternativa em dias chuvosos.
Armazenamento
Durável 3 dias na geladeira.
História e Origem
Esta receita turca clássica reflete a evolução das tradições de culinária caseira, transmitida por gerações e adaptada aos modernos cozinhas e gostos.
Perguntas frequentes
O que torna esta uma receita turca autêntica?
A culinária turca celebra sabores ousados, ingredientes de qualidade e métodos práticos de cozimento que refletem a herança culinária diversa da cultura turca.
Posso personalizar esta receita?
Absolutamente! A culinária tradicional incentiva criatividade e substituições com base no que você tem disponível e suas preferências pessoais.
Como devo guardar este prato?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. A maioria dos pratos reaquece bem e às vezes fica ainda melhor no dia seguinte.
Que técnicas de cozimento funcionam melhor?
A culinária tradicional geralmente usa métodos diretos como assar, grelhar e frituras que ressaltam os sabores naturais.
Fatos nutricionais
Por porção (280g) · 4 porções totais
Resumo do tempo
Tem dúvidas?
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Apresentado em guias
Esta receita é apresentada nos seguintes guias selecionados:
Mais receitas de cozinha turca
Você Também Pode Gostar
Pratos semelhantes de outras cozinhas do mundo.
Explorar por Ingrediente
Mais receitas construídas em torno dos mesmos ingredientes principais.
Ferramentas de Cozinha Gratuitas
Calculadoras e conversores que acompanham esta página — sem cadastro.
Transforme Isto num Plano
Agende, faça as compras e acompanhe o que já tem.
Calendário de planejamento de refeições
Coloque esta receita em um dia e monte a semana em torno dela.
App de lista de compras
Transforme esta lista de ingredientes em uma lista de compras agrupada por corredor.
Importador de receitas
Salve esta receita — e qualquer URL de receita — em uma biblioteca organizada.
Leia a Seguir
Leituras mais longas que aprofundam as ideias por trás deste prato.
Dieta da menopausa: o que comer completo para controlar os sintomas e proteger a saúde a longo prazo
16 min.
Guia de dieta para SOP: alimentos completos que ajudam a equilibrar os hormônios e reduzir os sintomas
16 min.
Dieta para diabetes tipo 2: alimentos completos baseados em evidências que ajudam a controlar o açúcar no sangue
16 min.
Comunidade
Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas