Costeletas de Cordeiro Grego Grelhado com Limão e Alecrim

Sobre esta receita

Costeletas de cordeiro grelhadas são um alimento básico nos cardápios das tavernas gregas, geralmente simples para que a qualidade da carne transpareça. Esta marinada de limão, alho e alecrim tem um sabor grego clássico, precisando apenas de um curto tempo de marinada antes de as costeletas irem direto para a grelha quente. O objetivo das costeletas de cordeiro é selar profundamente por fora, mantendo o interior rosado e suculento - elas cozinham rápido, então o tempo e uma grelha quente são mais importantes do que uma longa lista de ingredientes.

Ingredientes

Serve 4

• 8costeletas de lombo de cordeiro
• 0.33 xícaraazeite
• 3 colher de sopasuco de limão fresco
• 4 dentesalho(picado)
• 2 colher de sopaalecrim fresco(picado)
• 1 colher de chásal marinho fino
• 0.5 colher de chápimenta preta
• 1limão(cortado em fatias, para servir)

Instruções

1. 1

   Marinar as costeletas

   Combine azeite, suco de limão, alho, alecrim, sal e pimenta. Cubra as costeletas de cordeiro e deixe marinar de 30 minutos a 2 horas.

2. 2

   Aqueça a grelha

   Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto.

3. 3

   Sele as costeletas

   Grelhe as costeletas por 3-4 minutos de cada lado para mal passado, ajustando o tempo para a espessura e o cozimento desejado.

   Use um termômetro de carne – a temperatura interna de 57 ° C (135 ° F) fornece um ponto médio-mal passado confiável.

4. 4

   Descanse a carne

   Deixe as costeletas descansar 5 minutos antes de servir para que o suco seja redistribuído.

5. 5

   Sirva com limão

   Sirva quente com rodelas de limão e alecrim fresco espalhado por cima.

Variações

• •

  بالإضافة إلى ملف تعريف كلاسيكي لـ Yunan-Lizzet, هذه المرة, اللغة غير قابلة للإلغاء.

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  Dies bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen mehr machen müssen, avant Sie den Service genießen.

• •

  Das bedeutet, dass Sie nicht mehr wissen, était Sie tun müssen, et dass Sie nicht mehr wissen, était Sie tun müssen.

Armazenamento

Leve à geladeira as costeletas cozidas por até 3 dias; reaqueça suavemente para evitar cozinhar demais além do ponto original.

Perguntas frequentes