Salada Orzo Grega (Salada Kritharaki)
Uma salada fria de macarrão orzo carregada com pepino, tomate, queijo feta e azeitonas em molho de limão.
Sobre esta receita
Esta salada orzo pega os sabores clássicos do horiatiki grego e os dobra em uma tenra massa orzo, fazendo um prato mais forte que funciona bem para piqueniques, potlucks ou um almoço preparado com antecedência. Kritharaki, a palavra grega para orzo, é um alimento básico nas cozinhas gregas, frequentemente usado em sopas e pratos assados, bem como em saladas frias como esta. Resfriar o orzo adequadamente antes de temperá-lo é a etapa técnica principal - temperá-lo enquanto estiver quente faz com que a massa absorva muito óleo e fique pesada, em vez de permanecer leve e separada.
Ingredientes
Serve 6
- 2 xícarasmacarrão orzo
- 1pepino(cortado em cubos)
- 1 xícaratomate cereja(dividido pela metade)
- 0.5 xícaraAzeitonas Kalamata(sem caroço, dividido pela metade)
- 150 gqueijo feta(desmoronou)
- 0.25cebola roxa(finamente cortado)
- 0.33 xícaraazeite extra-virgem
- 3 colher de sopasuco de limão fresco
- 1 colher de cháorégano seco
- 1 colher de chásal marinho fino
Instruções
- 1
Cozinhe o orzo
Ferva o orzo em água e sal de acordo com as instruções da embalagem, cerca de 9 minutos, até ficar al dente. Escorra e enxágue em água fria para interromper o cozimento.
- 2
Legal completamente
Espalhe o orzo em uma bandeja para esfriar completamente por pelo menos 10 minutos.
Enxaguar e esfriar evita que a massa se aglomere e absorva muito molho.
- 3
Faça o curativo
Misture o azeite, o suco de limão, o orégano e o sal.
- 4
Combine a salada
Em uma tigela grande, misture o orzo resfriado com pepino, tomate, azeitonas, queijo feta e cebola roxa.
- 5
Vista e sirva
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente. Refrigere pelo menos 30 minutos antes de servir para obter o melhor sabor.
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Dicas profissionais
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تأكد من أن الساعة والموضع الخاصين بالأجهزة خلف جهاز التحكم قد توقفا, وعليك أن Faça isso com a maior parte do tempo.
- →
Deixe a salada esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir – os sabores se fundem significativamente durante o descanso.
- →
Você pode fazer isso sem precisar de mais nada.
Variações
- •
Acrescente frango grelhado ou camarão para transformá-la em uma salada de prato principal completa.
- •
Não há necessidade de fazer nada e não desligá-lo.
- •
Isso é algo que você não pode fazer.
Armazenamento
Leve à geladeira por até 4 dias em recipiente hermético; o sabor da salada realmente melhora depois de um dia na geladeira.
História e Origem
Orzo, chamado kritharaki em grego, há muito tempo é usado na culinária grega em pratos quentes, como giouvetsi, e saladas frias, tornando-se um prato popular para lanches e piqueniques à medida que as saladas de macarrão ao estilo mediterrâneo ganharam maior popularidade.
Perguntas frequentes
Posso fazer esta salada com antecedência?
لا, إنه مثالي, عندما يكون الإنسان في الوقت المناسب ويتحدث عن الزمن, ولكن من الممكن أن يكون ذلك Você pode fazer isso sem parar.
أورزو صلاتم بلا يوموشاك؟
يجب أن يكون الأمر كذلك, فالجهاز ليس أفضل من ذلك بكثير, قبل أن يكون هناك وقت أفضل Não. Não há nenhum problema com isso.
ما هو غلوتنسيز-يابابيلر-ميم؟
Eu não sei o que fazer, mas não consigo parar de usar e posso fazer isso.
Fatos nutricionais
Por porção (260g) · 6 porções totais
Resumo do tempo
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