Sanduíche Grego de Tomate e Manjericão Feta

Sobre esta receita

Este sanduíche baseia-se na clássica combinação grega de horiatiki (salada de aldeia) de tomate maduro, queijo feta e azeite de oliva, colocada em camadas sobre pão crocante em vez de ser servida como salada. O manjericão fresco rasgado, menos tradicional que o tempero habitual só de orégano, acrescenta uma nota perfumada e levemente adocicada que combina bem com o queijo feta salgado e a acidez do tomate. A técnica mais importante é salgar os tomates fatiados e deixá-los descansar por 10-15 minutos antes de montá-los - isso retira o excesso de água que, de outra forma, deixaria o pão empapado, ao mesmo tempo que concentra o sabor do tomate. Um fio generoso de um bom azeite, adicionado logo antes de servir, une todo o sanduíche como faria com uma simples salada grega. Servido com o pão levemente torrado para segurar o recheio suculento, este sanduíche é o mais simples de comer no verão - baseado na mesma filosofia das saladas gregas: alguns ingredientes excelentes, minimamente manuseados, precisam de muito pouco mais.

Ingredientes

Serve 2

• 3tomates maduros(fatiado)
• 0.5 colher de chásal
• 4 fatiaspão crocante(ou 1 baguete cortada ao meio)
• 150 gqueijo feta(fatiado ou esfarelado)
• 0.5 xícarafolhas frescas de manjericão(rasgado)
• 0.25cebola roxa(em fatias finas)
• 3 colher de sopaazeite
• 1 colher de cháorégano seco
• 0.5 colher de chápimenta preta

Instruções

1. 1

   Salgue os tomates

   Disponha os tomates fatiados em uma bandeja e polvilhe com sal. Deixe descansar por 10-15 minutos e depois seque com papel toalha.

2. 2

   Torre o pão

   Torre levemente as fatias de pão até que estejam quentes e ligeiramente crocantes na superfície.

3. 3

   Camada do sanduíche

   Coloque fatias de tomate, queijo feta, manjericão rasgado e cebola roxa no pão.

4. 4

   Vista e finalize

   Regue generosamente com azeite e polvilhe com orégano seco e pimenta preta.

5. 5

   Servir

   Feche o sanduíche e sirva imediatamente com o pão ainda quente.

Variações

• •

  Adicione pepino fatiado e azeitonas kalamata para um sanduíche mais completo, no estilo de salada grega.

• •

  Grelhe o sanduíche montado brevemente para obter uma versão quente e derretida, se usar um queijo mais suave junto com o queijo feta.

• •

  Verifique se o seu produto está no lugar certo e não está no lugar certo.

Armazenamento

É melhor comê-lo imediatamente, pois os tomates deixam o pão empapado com o tempo. Se estiver preparando com antecedência, mantenha os componentes separados e monte antes de comer.

Perguntas frequentes