Frango Assado com Ervas

Sobre esta receita

Um favorito tradicional turco com frango assado com ervas. Este prato querido representa a essência da culinária confortável turca.

Ingredientes

Serve 4

• 1.5 kgfrango inteiro
• 2 colher de sopabiber salçası
• 3 colher de sopaazeite de oliva
• 4 dentesalho(minced)
• 1 inteirolimão(juice and zest)
• 1 colher de chátomilho seco
• 1 colher de chápul biber (flocos de pimenta de Aleppo)
• 1 colher de chápimentão doce
• 1.5 colher de chásal
• 1/2 colher de chápimenta preta
• 1 grandecebola(cortado em fatias, para a assadeira)
• 200 mlcaldo de galinha ou água(for the tray)

Instruções

1. 1

   Preparar

   Prepare os ingredientes.

   Colocar a marinada sob a pele é o que separa uma ave com sabor profundo de uma ave superficialmente temperada.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhe em fogo médio até ficar pronto.

3. 3

   Temperar

   Tempere com sal e pimenta.

4. 4

   Servir

   Sirva quente.

5. 5

   Rest and Serve

   Retire do forno e deixe descansar descoberto por 10-15 minutos antes de cortar. Passe o suco da frigideira por uma peneira fina e despeje sobre os pedaços cortados como um molho simples. Sirva com arroz pilav, legumes assados ​​e cacık como acompanhamento.

Variações

• •

  Adicione vegetais para variar.

• •

  Sarımsak-yoğurt: substitua o azeite da marinada por iogurte coado grosso misturado com alho para obter um resultado úmido ao estilo tandoor.

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  Tavuk mas: use coxas e pernas de frango em vez de frango inteiro – reduza o tempo de cozimento para 35-40 minutos a 200°C.

Armazenamento

Dura 3 dias refrigerado.

Perguntas frequentes