Tacos de peixe crocantes com crosta de coco e pimenta, envoltos em tortilhas quentes com salada de repolho e creme de chipotle.
O coco não é um dos pilares da maior parte da culinária mexicana, mas aparece em alguns pratos costeiros de Guerrero e Oaxaca, influenciados pelos produtos tropicais da região e pelas históricas rotas comerciais do Pacífico. Este taco se inclina para aquele segmento menos conhecido, cobrindo os filés de peixe com uma crosta de coco-panko temperada com pimenta em pó antes de fritar na frigideira e, em seguida, envolvendo-os no estilo taco com a salada de repolho crocante e o crema chipotle encontrados nos clássicos tacos de peixe estilo Baja. Pressionar firmemente a mistura de coco e panko sobre o peixe, em vez de apenas dragar levemente, é o que mantém a crosta grudada durante a fritura, em vez de cair na frigideira. Fritar em uma camada rasa de óleo, em vez de fritar, mantém isso mais próximo de uma técnica de cozinha caseira, e virar o peixe apenas uma vez, quando o primeiro lado estiver totalmente dourado, evita que a crosta se quebre. Uma salada rápida de repolho e limão e um creme com chipotle são as coberturas clássicas de taco de peixe Baja, proporcionando crocância e um contraste esfumaçado e picante com a crosta doce de coco - juntos, eles fazem com que pareça um taco genuíno, mesmo com seu toque de coco menos tradicional.
Serve 4
Coloque a farinha em uma tigela, os ovos batidos em uma segunda e misture o panko, o coco, a pimenta em pó e o sal em uma terceira.
Passe cada tira de peixe na farinha, mergulhe no ovo e pressione firmemente na mistura de coco e panko para cobrir uniformemente.
Misture o repolho picado com suco de limão e uma pitada de sal.
Bata o creme com chipotle picado até ficar homogêneo.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as tiras de peixe empanadas por 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar cozido, virando apenas uma vez.
Escorra o peixe em papel toalha. Encha as tortilhas quentes com salada de repolho, peixe frito e um fiozinho de creme chipotle. Sirva com rodelas de limão.
الهندية-سيفيزي-بانكو kaplamasını balığın üzerine sıkıca bastırın, böylece yağda pul pul dökülmek yerine kızartma sırasında tutunur.
Sie müssen sich keine Sorgen more machen, wenn Sie ein kleines Mädchen haben. Dies ist der Grund, warum Sie sich nicht wohlfühlen.
Kabuğu sağlam tutmak için, como tarafı tammen altın renginde olduğunda balığı yalnızca bir kez cevirin.
يمكن استخدام لوحة التركيب لمدة 15 إلى 18 ساعة لإصدار يصل إلى 220 درجة مئوية.
É uma questão de 2 ou 3 dias.
Eu não gosto de Tacola-Käfige, mas não há nada que você possa fazer.
Melhor consumido fresco; guarde o peixe frito e a salada de repolho separadamente na geladeira por até 1 dia e reaqueça o peixe no forno a 200ºC por 8 minutos para ficar crocante antes de montar.
Os tacos de peixe com cobertura crocante, salada de repolho e molho cremoso remontam às barracas de tacos costeiras da Baixa Califórnia, enquanto o coco aparece em alguns pratos mexicanos da costa do Pacífico, refletindo os ingredientes tropicais e a história comercial da região.
إيفيت, Panelemeden önce tammen çözün ve hafifçe kurulaın;; Você não pode se preocupar com isso, mas com o dinheiro.
Normale Ekmek kırıntıları şe yaar, ancak panko'nun daha buyyük pulları, özellikle Hindu ceviziyle iyi uyum sağlayan daha çıtır bir doku verir.
Yağ muhtemelen çok sıcaktır; والأهم من ذلك هو ما إذا كان Balığın مهتمًا وما هو قادر على القيام بذلك.
Por porção (260g) · 4 porções totais
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