Хайнц Бек

Хайнц Бек родился 3 ноября 1963 года во Фридрихсхафене, Германия. В молодости он стремился стать художником, но свое художественное чутье перенаправил в сторону профессиональной кулинарии. Бек обучался в Профессиональной школе в Пассау, Бавария, и совершенствовал свои навыки на престижных немецких кухнях, таких как Tantris в Мюнхене, а затем в ресторанах, включая Tristan на Майорке и Residenz Heinz Winkler в Ашау, Германия.

Бек пришел в La Pergola, культовый ресторан на крыше отеля Cavalieri Hilton в Риме, в 1994 году и стал шеф-поваром. Он получил свою первую звезду Мишлен в 1996 году, вторую звезду в 2000 году, а в 2006 году стал первым и до сих пор единственным шеф-поваром в Риме, обладателем трех звезд Мишлен. Уже 20 лет подряд La Pergola под руководством Бека сохраняет это звание, что является выдающимся достижением в сфере изысканной кухни.

Изысканный кулинарный стиль Бека основан на средиземноморской кухне, наполненной наукой о питании и принципами здорового приготовления пищи. Его кулинария подчеркивает легкость, баланс и утонченную интеграцию средиземноморских вкусов с современной техникой. В период с 2009 по 2013 год он также управлял рестораном Apsley's, A Heinz Beck в Лондоне, получившим одну звезду Мишлен.