Gangwon Patates Yeşil Soğan Tatlısı

Bu Tarif Hakkında

Gangwon Patates Taze Soğan Tatlısı, hafta içi yoğun bir gecede olmasını isteyebileceğiniz bir yemeğin gerçek bir ev yemeği versiyonu olarak tasarlandı: Kore lezzetlerine dayanıyor, akşam yemeği için yeterince cömert ve sıradan bir kaseden daha fazlasını hissettirecek kadar özel. Tek bir tören tarifini kopyalamak yerine Kore'nin günlük kilerinden ilham alıyor, bu nedenle net bir yer duygusu taşırken sonuca ulaşılabilir. Ana madde, tarife tanınabilir aromasını ve yönünü veren gochujang, doenjang, susam yağı ve sarımsakla desteklenen bademdir. Tanımlayıcı teknik basit ama önemlidir: Her şeyi bir kerede dökmek yerine katmanlar halinde sezon yapın. Aromatikler kokusu çıkana kadar pişirilir, ana malzeme dikkatlice kızartılır veya kaynatılır ve son olarak tuz, asit ve otlar ile sos ayarlanır. Bu, tatlının tadının düzleşmesini önler. Buharda pişirilmiş pirinç dahil edildiğinde, dolgu maddesi yerine yemeğin bir parçası olarak işlenir, meyve suları emilir ve daha güçlü tatlar dengelenir. Bu tarifi pişirmek sakin ve duyusal hissettirmelidir. Aromatiklerin çiçek açtığını koklayacak, sosun koyulaştığını veya et suyunun berraklaştığını izleyecek ve son tabağın taze tadı için yeşil soğanla bitireceksiniz. Haftada birkaç kez yemek pişiren insanlar için tasarlandı: güvenilir, esnek ve ağırlaşmadan tatmin edici. Seyahat edilmiş, kişisel ve yine de ev mutfağında tamamen yönetilebilir hissettiren bir yemek istediğinizde servis yapın.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 1 su bardağıbadem
• 2 su bardağıtam yağlı süt
• 0.33 su bardağışeker
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 1 çay kaşığıGochujang
• 1 yemek kaşığılimon veya limon suyu
• 2 yemek kaşığıkızarmış fındık
• 1 yemek kaşığıtatlım

Yapılışı

1. 1

   Tabanı hazırlayın

   Badem, süt, şeker ve tuzu bir tencerede birleştirin. Orta ateşte buhar çıkana kadar ısıtın, dibinin tutmaması için sık sık karıştırın.

   Ağır bir tava kavurmayı önler ve size daha fazla kontrol sağlar.

2. 2

   Lezzet ekleyin

   Gochujang'ı karıştırın ve ısıyı azaltın. Karışım kalınlaşana ve aroma çiğ yerine yuvarlaklaşana kadar 18 ila 25 dakika boyunca yavaşça pişirin.

3. 3

   Tatlılığı dengeleyin

   Dikkatlice tadın ve her seferinde birkaç damla limon veya limon suyu ekleyin. Amaç ekşilik değil, tatlıyı diri tutacak kadar parlaklık.

4. 4

   Servis yapmadan önce dinlenin

   Tatlının 10 dakika beklemesine izin verin, böylece doku yerleşir. Kaselere dökün ve kızartılmış fındık ve bal ile tamamlayın.

Varyasyonlar

• •

  Vejetaryen: Bademleri sert tofu, nohut veya kavrulmuş mantarlarla değiştirin ve fazladan bir kaşık gochujang ekleyin.

• •

  Baharatlı: Sarımsakla birlikte taze şili veya şili pullarını ekleyin ve soğuyan bir kaşık yoğurt veya otlarla tamamlayın.

• •

  Yemeğin hazırlanması: Soslu tabanı önceden pişirin ve buharda pişirilmiş pirinci ayrı olarak saklayın, böylece yeniden ısıtıldığında doku temiz kalır.

Depolama

4 güne kadar kapalı olarak buzdolabında saklayın. Doku soğudukça sertleşir; Gerekirse servis yapmadan önce bir kaşık sütle gevşetin. Çıtır çıtır kalmaları için fındıkları yalnızca en son ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular