经典酿甜椒配棕色黄油米饭

关于这个食谱

酿甜椒是美国长期以来的休闲食品主食，其配方简单，将碎牛肉、大米、番茄和奶酪放入空心辣椒中烘烤至变软。这个版本在米饭中添加了棕色黄油步骤，这是一个简单的升级，可以使馅料具有普通米饭所没有的坚果深度，而不会改变您祖母可能做的菜肴的基本特征。 最重要的技术是在将辣椒填入馅料之前将其短暂煮熟。生辣椒在烤箱中软化的时间比加热馅料所需的时间长得多，因此短暂的热烫或蒸汽可以确保辣椒壁变软，同时馅料冒泡，顶部的奶酪变成棕色。 最后一次烘烤时不加盖，顶部的奶酪会变成金黄色，边缘略显酥脆，这是将其从简单的砂锅变成您想要为客人提供的食物的点睛之笔。

食材

服务 4

• 6 中青椒(切掉顶部并去籽)
• 1 杯长粒米
• 4 汤匙无盐黄油
• 500 克碎牛肉
• 1 中洋葱(切丁)
• 3 瓣大蒜(切碎的)
• 1 can (14 oz)西红柿丁
• 1 汤匙番茄酱
• 1 茶匙干牛至
• 1 茶匙细海盐
• 0.5 茶匙黑胡椒
• 1.5 杯切达干酪或马苏里拉奶酪丝(分裂的)
• 2 汤匙新鲜欧芹(切碎，装饰用)

步骤

1. 1

   把辣椒焯一下

   将辣椒在盐水中煮 4-5 分钟，直至开始变软。沥干水分并放在一边，切面朝上。

2. 2

   将黄油煎至棕色

   在平底锅中用中火融化黄油，偶尔旋转，直到黄油变成金黄色并闻起来有坚果味，大约需要 4-5 分钟。放在一边。

3. 3

   煮米饭

   按照包装说明煮米饭，然后加入一半棕色黄油。

4. 4

   做馅料

   在煎锅中，用中高火煮碎牛肉和洋葱，直至牛肉变成棕色且洋葱变软，大约需要 8 分钟。加入大蒜，煮 30 秒。

5. 5

   合并馅料

   拌入番茄丁、番茄酱、牛至、盐和胡椒。煮5分钟，然后拌入煮熟的米饭和一半奶酪。

6. 6

   东西和烘烤

   将混合物充分填入每个辣椒中。放入烤盘中，淋上剩余的棕色黄油，然后在 190C (375F) 下烘烤 25 分钟，盖上箔纸。

7. 7

   最后加奶酪

   揭开盖子，在上面放上剩余的奶酪，然后不盖盖子再烘烤 10 分钟，直到奶酪融化并呈金黄色。食用前用欧芹装饰。

变化

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  塩基ベースのプロテイン、Glutensiz-Bir-Version のバージョン、Lage のバージョン、Geschmack zu veressern のバージョンです。

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  支配者とペイニル・タバェ・コルヤラク、ィル・エティ・イェrin・シヤ・fasue・ヴェ・ミシュurura・ヴェジェタarian・ヤピン。

存储

将酿好的辣椒放入密封容器中冷藏最多 4 天。在 175C (350F) 烤箱中重新加热约 20 分钟，或将单个部分放入微波炉中加热 2-3 分钟。

常见问题解答