黄油鸡是北印度餐厅烹饪中最受欢迎的菜肴之一。酱汁丰富但平衡：番茄增加酸度，黄油和奶油增加圆润，生姜、大蒜和加拉姆马沙拉增加深度，如果你想要经典的香水，还可以加入一点胡芦巴。鸡肉通常先腌制，这样在接触酱汁之前它就会保持嫩滑并浸泡在味道中。 这道菜之所以有效，是因为它的量很大，但又不那么粗暴。合适的黄油鸡应该尝起来有层次感，而不仅仅是奶油味。与印度香米或馕饼一起食用，这样酱汁就有地方去了。
服务 4
将鸡肉、酸奶、柠檬汁和少许盐混合。至少休息 20 分钟。
用黄油将洋葱煮至变软，然后加入大蒜、生姜和香料。
拌入番茄泥，煮至浓稠且有光泽。
加入腌制好的鸡肉，煮至熟，然后拌入奶油。
上面撒上香菜，搭配米饭或印度烤饼。
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ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。
冷藏最多 3 天。用泼水慢慢重新加热。
黄油鸡在德里很受欢迎，并成为全世界北印度餐厅美食中最著名的菜肴之一。
通常为轻度至中度。温暖更多地来自香料的深度而不是辣椒的热量。
是的，但在添加奶油之前先冷冻，以便在重新加热时获得最佳质地。
每份 (350g) · 4 总份量
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