黄油馅饼是加拿大最明显的本土甜点之一，没有明显的欧洲或美国同类甜点，据信起源于安大略省的早期苏格兰和英国定居者，他们使用当地的枫糖浆和现成的红糖调整了他们的糕点传统。这种一口大小的版本将相同的馅料（黄油、红糖、鸡蛋和少许醋）烘烤到迷你松饼罐糕点壳中，而不是传统的较大尺寸的馅饼，从而提供了更高的糕点与馅料的比例，使它们易于在聚会上食用。 加拿大人之间的决定性争论是，合适的黄油馅饼馅料应该是流状的还是凝固的，以及葡萄干是否属于其中——这个版本的目标是经典的中间立场：馅料一旦冷却，中间就会变得粘稠且略带液体，首先将葡萄干浸入温水中，这样它们在烘烤过程中就不会变干。糕点本身需要足够坚固，以容纳液体填充物而不泄漏，这就是为什么在烘烤前充分冷却的适当的全黄油酥皮很重要。 这些是加拿大烘焙销售、农贸市场和节日饼干托盘的固定产品，它们小到可以吃两口，但具有全尺寸原版的所有味道。
服务 12
将面粉、盐和冷黄油搅拌至形成豌豆大小的面包屑。一次加入一汤匙冰水，直到面团刚好混合在一起。冷却30分钟。
将葡萄干在温水中浸泡10分钟，然后沥干。
使葡萄干变得饱满，可以防止它们在烤箱的高温下变干并变成皮革状。
将冷冻的糕点擀开，切出适合迷你松饼罐的圆圈。压入杯子中，将葡萄干分开。
将红糖、融化的黄油、鸡蛋、枫糖浆、醋和香草精一起搅拌至光滑。
将馅料倒在每个糕点杯中的葡萄干上，大约填满四分之三。在 200°C (400°F) 下烘烤 15-18 分钟，直至糕点呈金黄色且馅料冒泡但未完全凝固。
在罐中冷却 15 分钟，然后小心取出——冷却后馅料会变硬。
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在室温下密封容器中最多可保存 4 天。它们可以在未烘烤的情况下冷冻，也可以在烘烤后保存长达 2 个月。
黄油馅饼被认为是为数不多的真正由加拿大人发明的甜点之一，最早的已知食谱出现在 1900 年安大略省的一本食谱中，很可能是从英国定居者的糕点传统与当地可用的枫糖浆和红糖相结合演变而来的。 “有葡萄干还是没有葡萄干”以及“流泪还是凝固”的争论仍然是全国各地地区和家庭自豪感的真正焦点。
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