丹麦烤鸡配苹果和百里香
用苹果角和新鲜百里香烤整只鸡，这是一顿简单的丹麦周日晚餐，以经典的果园水果和香草为基础。
关于这个食谱
这款烤鸡反映了丹麦丰富的苹果园，将水果的天然甜味与新鲜的百里香和大量的黄油搭配在一起，打造出简单但真正美味的周日中心装饰品。苹果角和百里香小枝进入空腔，当鸡肉烘烤时，它们会软化并释放出芳香，从内部巧妙地给肉加香，而外部则在烤箱的高温下简单地涂上黄油百里香，变得酥脆。 将苹果放在空腔中而不是作为单独的配菜的技术使其甜味直接与鸡肉的鲜味汁一起发挥作用，而不是作为完全独立的风味存在于盘子上。两阶段烘烤——首先用高火使皮肤酥脆，然后进行温和的收尾——防止胸肉在大腿完全煮熟之前煮过头。 这道菜搭配软化的、略带焦糖的苹果片，与切好的鸡肉一起舀上，并淋上一点锅汁，这道菜反映了丹麦周日烘焙的简单、配料先进的方法，依靠优质产品而不是精心制作的酱汁。
食材
服务 4
- 1.8 千克整只鸡
- 4 汤匙黄油(软化了)
- 2 汤匙新鲜百里香(切碎，加上额外的小枝)
- 3 瓣大蒜(切碎的)
- 1.5 茶匙细海盐
- 0.5 茶匙黑胡椒
- 2酸苹果(去核，切成楔形)
- 1洋葱(四等分)
- 2 汤匙橄榄油
步骤
- 1
制作香草黄油
将软化的黄油与切碎的百里香、大蒜、盐和胡椒混合成糊状。
- 2
皮肤下的季节
轻轻地松开胸部和大腿上的皮肤，然后将香草黄油推到下面，均匀涂抹。
- 3
填满空腔
将苹果瓣、洋葱和几枝百里香放入腔内。将橄榄油涂在外皮上。
苹果变软并在空腔内释放出甜味，在烤鸡时巧妙地给鸡汁调味。
- 4
高温烘烤
在 220°C (425°F) 下烘烤 20 分钟，使表皮酥脆。
- 5
以较低的热量完成
降低至 180°C (350°F)，再烘烤 50-55 分钟，直至汁液清澈且大腿内部温度达到 74°C。
- 6
休息和服务
休息 10-15 分钟，然后切碎并与软化的苹果角和用勺子勺在旁边的平底锅汁一起食用。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
コシ、メイホシュビル、エルマチェシディクラーン、ボイデディリムラーラパヤドヌシメクイェインウーズンキザルトマ ボーイウンカ シェクrini kール。
- →
在抹油之前，先把鸡皮完全拍干，这样它在最初的高温阶段才能正确地变脆。
- →
20年から30年の间に、私は自分の人生を楽しみます。ああ。
变化
- •
イオノンセイクエロチェァイ、マノンコンシゴペルマーre。
- •
用鸡块代替整只鸡，总烤制时间缩短到约 40 分钟。
- •
想像力豊かなクエsutoを楽しみましょう。
存储
将切好的剩菜冷藏最多 3 天。在低烤箱中轻轻地重新加热，或在三明治中使用冷的。
历史与起源
丹麦有着悠久的苹果种植传统，将甜美的水果与美味的烤肉搭配反映了许多传统菜肴中更广泛的北欧和北欧烹饪习惯。这款简单的烤鸡展示了如何依靠简单的技术和优质的时令食材，将经典的苹果和家禽搭配轻松转化为日常周日晚餐。
常见问题解答
カビテnin・イシンデキ・エルマラール・イェニル・ミ？
可以——等鸡烤好的时候，苹果块已经明显变软，并吸收了一些鸡肉的咸香汁液，成了真正美味的配菜，可以舀到切好的肉旁边一起吃。
エルマ・イェrin・ferukuri・ビル・メイヴ・クラナビリル・ミイム？
Armut、ce n'est pas encore plus schlimm、il est dans plus d'hommes、le temps n'est pas encore venu、et il n'est pas plus si schlimm、même s'il n'est pas vu、était sie tun mussen。
La guerre n'est-elle pas si longue qu'elle l'a fait，mais elle a été passée？
最初的高温能让鸡皮迅速变脆，而较低的收尾温度让鸡肉能完全均匀地熟透，不会在鸡腿熟之前把鸡胸肉烤干。
营养成分
每份 (320g) · 4 总份量
时间总结
更多丹麦食谱
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
接着读
深入探讨这道菜背后思路的长文。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱