希腊蜂蜜核桃酥饼（迷你果仁蜜饼饼）

关于这个食谱

这些蜂蜜核桃小块采用了经典希腊果仁蜜饼的味道——酥脆的黄油酥皮、五香核桃和柑橘蜂蜜糖浆——并将它们做成小块、单独的小块，比一整盘烤得更快、更容易上桌。果仁蜜饼本身起源于东地中海，希腊版本通常使用核桃和肉桂和丁香等温暖香料，分层在许多片薄如纸的薄饼之间，上面刷有融化的黄油。 最重要的技术是在每一层酥皮上刷上黄油，无一例外，因为干点不会完全酥脆，而且味道会很硬而不是片状。烘烤后立即将冷糖浆倒在热糕点上（或将热糖浆倒在冷糕点上）是获得最大吸收而不使所有东西都湿透的经典技巧 - 始终保持一个热一个冷。 在食用前完全冷却，使糖浆完全凝固，这些小口以更小、更易于分享的形式提供了使果仁蜜饼深受人们喜爱的所有成分——松脆、香料、甜味和坚果味——非常适合甜点桌或礼品盒。

食材

服务 6

• 2 杯核桃(切碎的)
• 1 茶匙肉桂粉
• 0.25 茶匙丁香粉
• 3 汤匙糖
• 12 张菲洛面团(解冻的)
• 170 克无盐黄油(融化了)
• 1 杯蜂蜜
• 0.5 杯水
• 0.25 杯糖(用于糖浆)
• 1柠檬(榨汁的)
• 1肉桂棒

步骤

1. 1

   做馅料

   将核桃、肉桂、丁香和 3 汤匙糖放入碗中混合。

2. 2

   将叶层分层

   将烤箱预热至 175C/350F。一次处理一张，将每片菲洛片刷上融化的黄油，然后堆放在涂有黄油的迷你松饼罐中，轻轻压入杯子中。

3. 3

   填充和形状

   将核桃馅料舀入每个千层杯中，然后将千层的边缘折叠起来以部分包住馅料。

4. 4

   烘烤

   烘烤 20-25 分钟，直至呈深金黄色且酥脆。

5. 5

   制作糖浆

   烘烤时，将水、蜂蜜、糖、柠檬汁和肉桂棒煮 8-10 分钟，直至稍微变稠。让其冷却。

6. 6

   浸泡并冷却

   从烤箱中出来后，立即将冷却的糖浆均匀地倒在热食上。食用前，不盖盖子静置至少 2 小时，以便糖浆充分吸收。

变化

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  秋天到了，我们就到了这个时候，我们就已经准备好迎接秋天了。

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  ノン・ポポソ・faァー・ヌラ・su・ネsun・shito、マ・ノン・ro・konshirio。

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  あなたのおかげで、あなたは自分のことを学び、自分のことを知ることができます。

存储

在密封容器中室温保存最多 1 周；果仁蜜饼式糕点只有在糖浆沉淀后才会变得更好。不要冷藏，否则会使菲洛湿透。

常见问题解答