牙买加混蛋鸡肉三明治配柑橘酸奶酱
香辣牙买加烤鸡与凉爽的柑橘酸奶酱一起堆成软卷。
关于这个食谱
烤鸡是牙买加最著名的烹饪出口产品，由苏格兰帽子、多香果、百里香和葱组成的火热腌料，传统上在多椒木上慢慢熏制。这款三明治采用了同样大胆的混蛋味道，并将其塞入柔软的卷中，用明亮的柑橘酸奶酱冷却，以缓和腌料的热量。 对于真正的混蛋风味来说，最重要的技术是腌制时间——至少4小时，最好是过夜，这样多香果和苏格兰威士忌帽就能正确地渗透到鸡肉中——并用间接加热的方式烹饪鸡肉，这样外部焦化，内部不会变干，腌料中的糖也不会燃烧。用酸橙和橙皮提亮的酸奶酱，在鸡肉烹饪时搅拌在一起，给三明治带来凉爽的对比，平衡了腌料的热量。 这款混蛋鸡肉三明治采用软卷搭配腌菜或凉拌卷心菜，采用了标志性的加勒比菜肴，使其便于携带，保留了必要的烟熏热量，同时添加了柑橘酸奶作为真正有用的冷却元素。
食材
服务 5
- 500 克无骨鸡大腿
- 2苏格兰帽辣椒(切碎，或 1 个以减少热量)
- 4葱(切碎的)
- 1 汤匙地面五香粉
- 2 汤匙酱油
- 2 汤匙红糖
- 2 汤匙油
- 2 瓣大蒜
- 1石灰(榨汁，分开)
- 0.5 杯原味酸奶
- 1橙色(热情的)
- 4软卷
- 1 杯卷心菜丝(用于服务)
步骤
- 1
做肉干腌料
将苏格兰帽、葱、五香粉、酱油、红糖、油、大蒜和一半酸橙汁搅拌成糊状。
- 2
把鸡肉腌制一下
将腌料涂抹在鸡大腿上，然后在冰箱中腌制至少 4 小时，最好过夜。
- 3
制作柑橘酸奶酱
将酸奶与橙皮碎和剩余的酸橙汁混合。
- 4
煮鸡肉
用中高火烧烤或平底锅煎鸡肉，每面 5-6 分钟，直至烧焦并煮熟（内部 74°C/165°F）。
- 5
休息并切片
让鸡肉休息 5 分钟，然后切片。
- 6
组装
烤面包卷，铺上切碎的卷心菜、切片鸡肉和一大勺柑橘酸奶酱。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
如果可能的话，腌过夜——肉干的味道取决于五香粉和辣椒渗透肉的实时时间。
- →
戴上手套处理苏格兰威士忌帽子，并避免触摸你的脸——它们非常热。
- →
オルタ・ユクセク・テシュテ、ソック・ユクセク・オルマヤン・ビル・テシュテ・ピシrin、ボーイRese・タヴク・イイエsu・ピシュメデン・マリナタキ・シェケル・ヤンマダン・カラメルゼ・オールル。
变化
- •
あらゆる问题を解决できます。
- •
サンドヴィチ、イシン、タブク、ギョースー、クランヌ、ダハ、ヒズル、クルドゥウ、イシン、ピシルメ、シュrene、ヤクンダン、イズureーin。
- •
Il s'agit d'un homme d'affaires schottisches、الذي سيخدم من قبل المتخصصين。
存储
将煮熟的烤鸡冷藏最多 3 天。轻轻地重新加热，以免变干；组装新鲜的三明治。
历史与起源
混蛋烹饪起源于逃离被奴役的非洲人，定居在牙买加山区的马龙人，他们发展了在多香果木上调味和慢熏肉类的技术，这种方法后来被全球公认为牙买加独有的方法。
常见问题解答
エsutose ke ビベリーブラマズサム
ハバネロ ビベreri、私のヴェムshiriku asshundan ヤkunネイティfuティル、そして、最高のパfuォーマンsu、そして最高のパfuォーマンsuを。
サンドドヴィチライ サンドドヴィチチチサンドヴヴィチィチサンドヴヴィチチササンドドヴィチチサド
是的，提前 3 天将鸡肉腌制并煮熟，然后轻轻重新加热并新鲜组装。
ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه ه
kuesutoは、メッゾ・ディ・ウン・メッサッジョ・ディ・テsutonoようなfiァット・エッセーreです。
营养成分
每份 (224g) · 5 总份量
时间总结
更多牙买加食谱
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱