烧饭团是一种更进一步的饭团——压成形状，然后用平底锅或烤架煎，直到表面变成脆皮和金黄色，最后刷上一层大豆釉，当它接触到热米饭时，它会焦糖化成美味的外壳。这个版本在成型前将慢煮的焦糖洋葱直接混合到米饭中，让每一口都带有一丝甜味，与咸味的釉面形成鲜明对比。 该技术依赖于使用新鲜煮熟的、仍然温热的短粒米，这种米具有足够的粘性，当用力压入蛋糕或三角形时可以保持其形状。年糕需要在热的、涂有少量油的平底锅或烤架上真正接触一段时间——偶尔按下去——这样才能形成真正的饼皮，而不仅仅是热透，而且应该在烹饪的最后一分钟在每一面刷上大豆釉，这样它就会焦糖化，而不是仅仅浸泡并变软。 最初，烧饭团是一种在河边小吃摊和节日结束后使用剩余米饭的方式，如今已成为居酒屋的常见菜品——烤架上焦糖化的酱油气味是日本酒吧厨房中最知名的香味之一。
服务 4
在平底锅中用中低火融化黄油。将洋葱煮 18-20 分钟，偶尔搅拌，直至呈深金黄色并呈果酱状。稍微凉一下。
将焦糖洋葱和盐拌入温热的米饭中，直至均匀分布。
用湿手将米混合物用力压成 8 个厚圆盘或三角形，紧紧地压在一起，使它们粘在一起。
在一个小碗中将酱油、味醂和糖一起搅拌。
在不粘锅中用中火加热油。将年糕每面煮 3-4 分钟，偶尔向下压，直至形成金黄色的外皮。
在烹饪每一面的最后一分钟，大量刷上大豆釉，让它在表面焦糖化。撒上芝麻，趁热食用。
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最好趁外皮酥脆时立即食用。将剩菜冷藏最多 2 天，然后在干煎锅中用中火重新加热，使其重新酥脆——微波会使它们变得柔软、耐嚼，而不是酥脆。
饭团作为一种便携式吃米饭的方式已经成为日本饮食文化的一部分已有一千多年的历史，最初是为旅行者和农民提供的。烧饭团是一种用大豆釉料烤制而成的饭团，在 20 世纪与居酒屋（酒吧）菜单尤其相关，因为它是一种将剩米制成热腾腾的共享小吃的一种方式。
ムムキュン・ama・ダハ・ゾール。ソルディを食べてください、ソルディを食べてください、ァーロを食べてください。ログインしてください。
议论の问题せず、未来のテンポで物事を进める必要があります。
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