基特福

步骤

1. 1

   准备牛肉

   仅使用来自值得信赖的屠夫的最新鲜、最优质的牛肉。全程保持寒冷。

   Hand-chopping with a heavy knife gives the traditional slightly coarse, tender texture that machine grinding can crush.

2. 2

   混合

   在一个冷碗中，将碎牛肉与软化的 Niter kibbeh、mitmita 和盐轻轻混合。尽量少处理。

   For leb leb style, warm the mixture briefly in a pan over low heat until just heated through but still essentially raw inside.

3. 3

   造型和服务

   在盘子上形成一个土堆。上面放上新鲜奶酪和香草。立即与英吉拉和蔬菜一起食用。

变化

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  为了安全起见，煮至半熟（轻微煎炸）而不是完全生吃。

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  在上面添加鳄梨。

存储

必须立即食用。请勿储存未加工的 kitfo。

常见问题解答