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韩国牛肉萝卜汤（Sogogi Muguk）
A clear, comforting Korean soup of beef and daikon radish simmered in a light garlic broth.
准备
15 分钟
烹饪
30 分钟
份量
4
难度
简单
4.5
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A clear, comforting Korean soup of beef and daikon radish simmered in a light garlic broth.
Sogogi muguk is a simple, everyday Korean soup pairing thinly sliced beef with daikon radish in a clean, garlicky broth.这是一种经常出现在韩国家庭餐桌上的菜肴，其价值在于它的混合速度以及温和、美味的肉汤的舒适度。 在加水之前先用芝麻油炒一下牛肉和萝卜，可以比简单地从一开始就将所有东西一起煮沸，从而产生更深的底味，使成品肉汤尽管外观清淡，但更加浓郁。
服务 4
在锅中用中火加热芝麻油。 Add beef and cook 3-4 minutes until no longer pink.
Add daikon radish and garlic, stirring to combine, and cook 3-4 minutes until the radish softens slightly at the edges.
拌入酱油，然后加水或高汤。
Bring to a boil, then reduce heat and simmer 20-25 minutes until the radish is fully tender and the broth is fragrant.
Skim any foam that rises to the top in the first few minutes for a cleaner-tasting broth.
根据需要添加盐，品尝并调整。
Ladle into bowls, garnish with scallions and sesame seeds, and serve hot with rice.
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Das war schon 5 Tage she, bis ich mich auf den Weg Gemacht hatte.
冷藏最多3天；过夜后味道会加深，是一道很好的提前做的汤。在炉灶上轻轻地重新加热。
Muguk，意思是萝卜汤，是韩国日常汤的一个基本类别，因其简单性和白萝卜在长时间、温和的慢炖过程中产生的天然甜味而备受推崇。
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