尼日利亚泡芙加柠檬皮
油炸的枕状面团球，外皮金黄酥脆，面糊中加入了明亮的柠檬皮。
关于这个食谱
泡芙是尼日利亚深受人们喜爱的油炸面团小吃，它是一种由面粉、糖、酵母和温水简单发酵而成的面糊，发酵至起泡且颜色变轻，然后用勺子将其放入热油中，然后膨化成金色、通风的球，内部略带嚼劲，外部酥脆。它在尼日利亚的几乎每个路边摊和派对上都有售，也是尼日利亚孩子在家里首先学会做的东西之一。 在大多数泡芙食谱中，柠檬皮并不常见，但越来越多的家庭厨师添加柠檬皮来提亮面糊的甜味，尤其是当泡芙直接食用而不是撒上糖时。击球手需要适当的休息——至少在温暖的地方休息 45 分钟——直到它明显起泡并且体积大约翻倍，因为发酵不足的击球手会打出致密、油腻的球，而不是轻盈、透气的球。 油温和打样一样重要：太热，里面还没熟透，外面就已经烧焦了；油温太高，里面还没熟透，外面就已经烧焦了。太凉了，面团会吸油，变得油腻。稳定的中高火，用一小滴面糊进行测试，应该立即升起并发出嘶嘶声，以获得最佳效果。
食材
服务 6
- 3 杯通用面粉
- 0.5 杯糖
- 2.25 茶匙速溶酵母
- 0.5 茶匙盐
- 0.25 茶匙肉豆蔻粉
- 1柠檬(热情的)
- 1.5 杯温水
- 4 杯植物油(用于油炸)
- 2 汤匙糖粉(可选，用于除尘)
步骤
- 1
搅拌面糊
在一个大碗中搅拌面粉、糖、酵母、盐、肉豆蔻和柠檬皮。逐渐在温水中搅拌，直至形成光滑、浓稠、可倾倒的面糊，无结块。
- 2
让它升起
盖上湿布，在温暖的地方发酵 45 至 60 分钟，直至明显起泡且尺寸大约增加一倍。
- 3
将油加热
将深锅中的油加热至 175C (350F)。用一小滴面糊进行测试——它应该浮到表面并立即发出嘶嘶声。
- 4
把泡芙煎一下
用湿手或湿勺将汤匙大小的面糊舀入热油中。分批煎3至4分钟，偶尔翻面，直至全身呈深金黄色。
- 5
沥干并上菜
用漏勺将其放在纸巾上沥干。如果需要的话，撒上糖粉，趁热食用。
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专业提示
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每一批之间，都要把舀面糊的手或勺子沾湿——干的手或勺子会让黏稠的面糊结块，而不是干净利落地落入油中。
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タム・ユクセルメ・shureshini・atoramain。az・ダヤヌkuru・ハムール、ハfifu 、ハヴァダル・オランラー・イェリーネ・ヨーン、ヤグル・プfu・プfuraru・ヤパール。
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175 月 175 日问题を抱えて敬礼する必要はありませんが、そのような问题を解决する必要はありません。そうです。
变化
- •
Il Dahinter は、Il Dahinter に关して问题がありません。
- •
ペロ、あなたのことはすべて、あなたが生きていることを知っています。
- •
把温热的尼日利亚甜甜圈在肉桂和糖的混合物里滚一下，而不是只用普通的糖粉。
存储
最好在制作当天趁热新鲜食用。将剩菜放入密闭容器中，室温保存1天；在干煎锅或烤箱中短暂重新加热以恢复脆度。
历史与起源
泡芙是一种西非油炸面团小吃，与加纳 (bofrot) 和其他邻国有近亲关系，深深植根于尼日利亚街头小吃和派对文化中，成为最受欢迎的小吃之一。
常见问题解答
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マヤ・ノン・エ・パsu・ナ・ラーゲ、マ・ノン・エ・パsu・ノ・トロウ、マ・ノン・エ・パsu・ナ・shuto。クエsutoに梦中になることはありません。
ハムルはヤパビル・ミイムを受け入れますか？
你可以把发好的面糊冷藏几个小时，但油炸前要让它回到室温并搅拌一下，因为冷的面糊炸起来不均匀。
pufu pufumun aisu ネden ヤguru？
油温可能太低；使用温度计将其稳定在 175°C 左右，以便外部快速密封，内部煮熟而不会吸收多余的油。
营养成分
每份 (100g) · 6 总份量
时间总结
指南中精选
此食谱在以下精选指南中有所介绍：
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