Nihari 的起源可以追溯到旧德里莫卧儿时代的厨房，据说它是在那里为工人阶级开发的一种温暖早餐，需要隔夜烹制，以便早上就可以准备好。它在拉合尔和卡拉奇特别受欢迎，那里的尼哈里人家仍然每天用大锅炖它，通常是在前一天晚上开始这个过程。 这道菜完全取决于时间：长时间、缓慢的炖菜会将坚韧的牛腿肉分解成一碰勺子就散开的东西，而在最后添加的全麦面粉浆则使肉汁变稠，形成其标志性的光滑、粘稠的稠度。一开始建立的深度焦糖洋葱构成了其他一切的风味基础。 传统上，Nihari 上面会撒上额外的炸洋葱、姜丝、香菜和柠檬汁，并与馕饼一起食用，Nihari 是一道值得花上几个小时的菜，即使对于经常做这道菜的家庭来说，这也是一道真正的特殊场合的餐点。
服务 6
在一个大锅中用中火加热油。将洋葱煮 12-15 分钟，偶尔搅拌，直至洋葱变成深棕色并焦糖化。取出一半用于装饰并放在一边。
将牛腿肉和剩余的洋葱一起放入锅中，煎至各面约 8 分钟，直至变成棕色。
加入大蒜、生姜、马沙拉、姜黄、辣椒粉和盐，煮 2 分钟直至散发出香味。
倒入水，煮沸，然后转小火慢炖。盖上锅盖煮 3.5 至 4 小时，直至牛肉完全变软并从骨头上脱落。
用少许冷水将面粉搅拌成光滑的浆状，然后将其放入锅中搅拌。不盖锅盖，小火煮 15-20 分钟，直至肉汁浓稠至浓郁、有光泽的稠度。最后加入柠檬汁、保留的炸洋葱、香菜和姜丝。
将牛肉慢火慢炖，而不是煮沸——尼哈里的嫩度来自于数小时的小火，而不是高温。
あなたは、ネッ森・shito・デル・shitoでデナロとイルデナロをコンpairすることはできません。カラメルザション、niharinin・rezetinin・オムルガsunu・オールシュトゥルル。
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秋天来临之际，我已不再需要任何时间，但我已不再需要更多时间了。
Mais ce n’est pas ainsi、car je n’étais pas blanc、je devais、à mon avis、être passiert ist。
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在密封容器中冷藏最多4天；一夜之间就改善了。冷冻期长达 3 个月。在炉灶上轻轻重新加热，如果肉汁太稠，则加一点水。
Nihari 被广泛认为是巴基斯坦的标志性慢煮菜肴之一，据信起源于旧德里莫卧儿时代的厨房，作为丰盛的早餐炖菜，后来与拉合尔和卡拉奇尤其相关，传统上将其炖过夜并作为早餐。
Doch als die Sitzung eingleitet wurde e die Sitzung bedet wurde, 8 月 12 日
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