坦杜里烤鸡传统上是在陶土坦杜里高温下烹制的，但这种家用烤箱版本保留了必要的腌料——酸奶作为嫩化剂，红辣椒和加拉姆马沙拉提供热量和温暖——同时添加罗望子果肉和番茄酱，味道更浓郁、颜色更深，带有信德烹饪中常见的酸味。罗望子打破了酸奶腌料的浓郁性，并帮助香料外壳在烤箱中更积极地焦糖化。 鸡肉需要在大腿和胸部最厚的部分切出很深的切口，这样腌料才能真正渗透到肉中，而不是停留在皮肤上，腌制过夜而不是快速浸泡 30 分钟会更有好处。第一次在非常高的温度下烘烤，然后在烤炉下完成，模仿泥炉的炭化效果，无需专门的设备。 配上薄荷酸辣酱、洋葱片和酸橙，这是周日家庭午餐或小型聚会的主菜。
服务 4
在大腿、鸡腿和胸部切出深深的伤口。搅拌酸奶、罗望子、番茄酱、姜蒜酱、智利粉、印度香料、姜黄、盐、油和酸橙汁。擦拭全身并进入斜线。
盖上盖子并冷藏至少 4 小时，最好过夜，以便风味渗透。
将烤箱预热至 220C (425F)。将鸡肉放在托盘上的架子上烤 35 分钟。
最后 8 到 10 分钟切换到烧烤设置，仔细观察，直到皮肤出现斑点，汁液在大腿处流淌。
切肉前让鸡肉休息 10 分钟。与洋葱片、酸橙块和薄荷酸辣酱一起食用。
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将切好的剩菜冷藏最多 3 天。盖上盖子，在低温烤箱中轻轻重新加热，以免肉进一步干燥。
坦杜里风格的烘焙起源于旁遮普邦和莫卧儿王朝的粘土烤炉烹饪传统。罗望子前的腌料反映了信德沿海地区更偏酸的口味，与温和的旁遮普版本不同。
Evet、Kemikli Butlar と Bagetler yyi çalışır e biraz daha hızlı pişer;toppuramuda 30 と 35 は、制御エディンを制御します。
Muhtemelen fazla pişmiş ou Yeterince uzun sür edilmemiş ?????????????????????????????????????????????
Sie werden feststellen、dass Sie nicht more wissen、der tun müssen、et puis Benzin in die Tasche secken;sono・torasukorushiは5年ぶりのfuァンツィa・ネルモンドだ。
每份 (350g) · 4 总份量
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