Khoresh fesenjan 是波斯美食中最具特色的炖菜之一，它的酱汁完全由磨碎的核桃和石榴糖蜜慢慢煮熟，直到油释放出来，混合物变稠，形成浓郁、深色和复杂的东西。 鸡块直接在这种核桃石榴酱中炖很长一段时间，吸收其浓郁的略带苦甜的味道，同时酱汁本身继续减少和变深，形成真正的深度，不能操之过急。 石榴糖蜜的酸味和淡淡的糖之间的平衡是制作或破坏美味费森詹的关键，传统上在庆祝活动中将其与藏红花米饭一起食用，尤其是在伊朗北部，那里盛产核桃和石榴。
服务 4
在大锅中加热油，将鸡腿两面煎至棕色，然后取出并放在一边。
在同一个锅中煮洋葱直至变软。
加入碎核桃和吐司，搅拌 3-4 分钟直至散发出香味。
加入水或高汤，小火煮 30 分钟，不时搅拌，直至酱汁变稠且核桃油开始浮到表面。
在此阶段偶尔搅拌一下——随着酱汁变稠，碎核桃可能会粘在锅底并烧焦。
加入石榴糖蜜、糖和肉桂，然后将鸡肉放回锅中；盖上锅盖，小火煮 45-50 分钟，直至鸡肉变软，酱汁变浓稠。
品尝并调整糖和盐，以平衡石榴糖蜜的酸味和核桃的浓郁味。
趁热搭配藏红花米饭，饰以新鲜石榴籽。
接待、接待、接待に自由に行动し、テンセreninのディビniやカビrekurerio待ちます。
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Fesenjan'da bazen tavuk parçaları yerine köfte (köfte) kullanılır。
在密封容器中冷藏最多 4 天；第二天味道会更浓，而且冷冻效果也可以长达3个月。
Khoresh fesenjan 与伊朗北部的吉兰省有着特别的联系，那里盛产核桃和石榴，这道菜仍然是波斯庆祝大餐和特殊家庭聚会的核心菜肴。
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