Ash Reshteh 是一种传统的波斯汤，具有丰富的历史和风味。它经常在庆祝活动和特殊场合供应，象征着健康和繁荣。这道菜是面条、各种豆类和新鲜香草的充满活力的混合，创造出一顿舒适又营养的饭菜。添加 kashk（一种乳清）可为汤增添浓郁的深度，使其成为一种独特的烹饪体验。 烹饪 Ash Reshteh 需要将鹰嘴豆、扁豆和芸豆等豆类混合在一起煨煮，这些豆类是波斯美食的主食。辅以大量的香草，如欧芹、香菜和菠菜，带来新鲜、芳香的品质。面条或 reshteh 在烹饪结束时添加，以确保其保留其质地。 这道菜不仅美味，而且具有重要的文化意义，通常为波斯新年诺鲁孜节准备。人们相信这些成分的组合可以带来好运和健康。准备 Ash Reshteh 是一项集体活动，家人通常会聚集在厨房里。
服务 6
冲洗并沥干浸泡的鹰嘴豆和芸豆。将它们煮至变软。
使用罐装豆子可以更快地准备。
将扁豆加入锅中煮至变软。
将锅部分盖住。
拌入切碎的香草，让它们稍微枯萎。
分批添加草药以控制体积。
将面条分成三份，加入汤中，煮至有嚼劲。
慢慢加入卡什克，让汤再煮 10 分钟。
使用新鲜香草以获得最佳风味。
烹饪结束时调整调味料。
与一块卡什克一起食用。
添加肉丸作为非素食版本。
使用酸奶代替卡什克。
冷藏最多 3 天。轻轻重新加热即可食用。
Ash Reshteh 起源于古波斯，通常与诺鲁孜节庆祝活动联系在一起。它是富裕和健康的象征。
是的，请随意使用您最喜欢的豆子。
Kashk 是一种类似于乳清的发酵乳制品。
最好新鲜享用，但也可以不加面条冷冻。
每份 · 6 总份量
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