Bumbu kacang（花生酱）可以说是全球想象中印尼美食最代名词的调味品，从头开始制作它揭示了餐厅版本的差距有多大。正宗的 bumbu kacang 是用石臼或搅拌机磨碎的新鲜烤花生，与青葱、大蒜、高良姜、柠檬草和 terasi（发酵虾酱）制成的香料糊 (bumbu) 混合，用少许油煎至香味四溢，然后加入椰奶、kecap manis、酸橙汁和棕榈糖，制成极其复杂的酱汁。这种酱汁可以用来调味 gado-gado（印尼沙拉），作为沙爹（沙爹串）的蘸酱，拌入 ketan（糯米糕），或者稀释成冷面的调料。根据应用的不同，其稠度范围从浓稠、可浸渍到稀薄、可倾倒。每个地区的版本都有个性：马都拉的 bumbu kacang 椰奶味道更浓郁； Betawi 的版本比 kecap manis 颜色更深；巴东的辣椒很辣。
服务 6
将花生放入干锅中，用中火烘烤 8-10 分钟，不断搅拌，直到皮起泡，坚果闻起来有坚果味。转移到干净的布上并擦拭以去除皮肤。冷却，然后在搅拌机或食品加工机中粗磨——不要磨成糊状，应该保留一些质地。
使用搅拌机或石臼将青葱、大蒜、高良姜、柠檬草和辣椒搅拌成粗糊。
在平底锅中用中火加热油。加入terasi并炒30秒直至散发出香味。加入香料酱，搅拌，煎 5-6 分钟，直至散发出香味并稍微变黑。
不要急于完成这一步——正确油炸的本布具有更圆润、更少生味的味道。
倒入椰奶和100毫升水。文火慢炖。加入花生碎、甘蔗、棕榈糖和盐。不断搅拌。
小火煮 5-8 分钟，搅拌，直到酱汁变稠并且油开始在两侧聚集。添加剩余的水以达到所需的稠度。最后加入酸橙汁。品尝并调整甜度和盐度。
趁热搭配沙爹串、gado-gado 或新鲜蔬菜沙拉一起享用。
ェムドのェムを求めて、ショーデンのェムを注ぎます。
Terasi kısaca kızartılmalı ou ya kızartılmalıdır； Dies ist der Grund, warum Sie sich nicht um die Mühe kümmern müssen, die Sie brauchen。
Sos soğudukça önemli ölçüde kalınlaşır;ヴォルガングのようなものはありません。
选项： 与其他选项相关的内容。
翻译: Terasi'yi 1 çay kaşığı 味噌 ezmesi e karıştırılmış bir ori tabakasıyla değiştirin.
游戏简介： 是的。
在密封罐中冷藏最多 1 周。用水轻轻地重新加热，不断搅拌——如果加热太快或没有水分，酱汁就会粘住。
16 世纪，花生通过葡萄牙和西班牙商人从南美洲传入东南亚，并迅速融入印度尼西亚烹饪中。 Bumbu kacang 作为一种复杂的熟酱（而不是简单的花生碎）似乎是在 18 世纪在爪哇和马都拉发展起来的。荷兰殖民时期的烹饪书《De Volledige Indische Keuken》（1890 年代）记录了红豆红豆的准备过程，与现代版本非常相似。
コroku 120 gr de água para cozinhar (shikueru、パーム ヤグ)チェルメイエン)。タドゥ・ダハ・アズ・niyuansurudゥル・ankaku・kaburu・エディルビリルディル。小さなティカを表现するソーsun・シェーカー・デンゲシカが、
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每份 (80g) · 6 总份量
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