Chicken pieces roasted with whole garlic cloves, white wine and bay leaf until deeply savory, a classic Spanish tapas-turned-dinner dish.
Pollo al ajillo（大蒜鸡）是西班牙家庭烹饪和小吃吧中最受欢迎的菜肴之一，它以简单但功能强大的鸡肉组合为基础，将鸡肉烤至焦黄，最后撒上大量蒜瓣。 蒜瓣是完整的，和鸡肉一起在皮中煮熟，在烘烤时变得柔软，几乎呈奶油状，意味着从纸质的皮中挤出并涂在面包上，而不是像锋利的生大蒜一样吃。 在烹饪过程中，撒上一点白葡萄酒和一片月桂叶，让平底锅上的釉子脱去，形成一种清淡可口的酱汁，围绕着鸡肉，最好在餐桌上用硬皮面包擦干。
服务 4
Heat olive oil in a wide, oven-safe pan and brown chicken thighs on both sides, about 10 minutes total;用盐和胡椒调味。
Add the whole unpeeled garlic cloves to the pan around the chicken and cook 2-3 minutes until fragrant.
Pour in the white wine and add bay leaves, scraping up any browned bits from the bottom of the pan.
Transfer to a 190C/375F oven and roast, uncovered, 25-30 minutes until the chicken is cooked through and the garlic cloves are soft.
The garlic should be soft enough to squeeze out of its skin like a paste once done.
Serve hot, scattered with parsley, with plenty of bread for squeezing out the roasted garlic and mopping the pan juices.
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Das bedeutet、dass die Zeit、in der Sie sich befinden、noch nicht abgeschlossen ist (was、aber、Baget) ist、mas nicht more möglich ist。
在密封容器中冷藏最多3天；在炉子上或在低烤箱中的有盖盘子中轻轻地重新加热。
Pollo al ajillo 在西班牙地区烹饪书中被记载为一种质朴的日常烹饪方法，其大量使用整瓣大蒜反映了西班牙悠久的烹饪传统，将大蒜轻轻煮至变甜，而不是仅将其用作辛辣的生调味料。
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