Bocadillo de Calamares（西班牙炸鱿鱼三明治）
脆皮炸鱿鱼圈塞进硬皮法棍面包里，配上柠檬蒜泥蛋黄酱，这是一种深受人们喜爱的马德里街头小吃三明治。
关于这个食谱
Bocadillo de Calamares是马德里专业，最密切相关与广场Market周围的街道，其中炸鱿鱼环被慷慨堆积进一个长脆棒面包长度用于一个廉价的、令人满足的午餐。 鱿鱼环简单地在面粉中淘洗并在高热快速炸，一个技术保持他们柔软而不是橡胶，发展一个轻、脆涂层而不需要任何沉重的面糊使他们失望。 仅用一个柠檬挤压盛装，有时是大蒜油醋酱的涂片，三明治完全依靠鱿鱼新鲜和在正确的温度炸——简单性这里是整个吸引力。
食材
服务 4
- 500 克鱿鱼(清洗干净并切成圈)
- 1 杯通用面粉
- 1 茶匙盐
- 1/2 茶匙黑胡椒
- 4 杯植物油(用于煎炸)
- 4baguette rolls(或将一段长棍面包切成 4 份)
- 1/3 杯蛋黄酱
- 1 瓣大蒜(切碎，用于蒜泥蛋黄酱)
- 1柠檬(用于服务)
步骤
- 1
将鱿鱼晒干
用纸巾将鱿鱼圈拍干。
- 2
Dredge
将鱿鱼圈放入用盐和胡椒调味的面粉中，抖掉多余的面粉。
- 3
将油加热
在深锅或锅中将植物油加热至 350F/175C。
- 4
弗莱
将鱿鱼分小批煎1.5-2分钟，直至金黄熟透。
分小批量煎炸，不要煮过头——鱿鱼在煎完后几秒钟内就会变成橡胶状，所以当它变成金黄色时就将其捞出。
- 5
排水
立即用纸巾吸干水分。
- 6
调制蒜香蛋黄酱
将蒜末拌入蛋黄酱中。
- 7
组装
将法棍面包卷切开，撒上大蒜蒜泥蛋黄酱，放入热炸鱿鱼，搭配柠檬角。
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变化
- •
有些版本会在组装三明治之前，直接往鱿鱼上挤一点柠檬汁，而不是放在一旁上桌。
- •
重要情报は、获取します。
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Birkaçè un ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
存储
最好油炸后立即食用；炸鱿鱼不能很好地重新加热，并且会变成橡胶状，因此只煎您打算立即吃的东西。
历史与起源
Bocadillo de calamares 成为 20 世纪马德里的标志性街头美食，与这座城市的内陆地理密切相关，历史上每天都有新鲜的海鲜进入，很快就变成了负担得起、受欢迎的午餐。
常见问题解答
ドンドゥルルムシュ・カラマル・クラナビル・ミイム？
クエsutoを进めてください。クエsutoを进めてください。
如果我没有油炸锅怎么办？
あなたの使用法は、カルロ、カルロ、フェンダ、フェンダ、プオイ ファーロ センザ パラールを使用します。シム。
为什么我的鱿鱼是橡胶状的？
セ・ノン・ロ・サイ、ノン・ロ・ソ、マ・ロ・ソ。翻訳 1: 2 - 日本语版と英语版。
营养成分
每份 (300g) · 4 总份量
时间总结
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