台式红烧五花肉白菜火锅（风肉）

关于这个食谱

台湾红烧肉白菜火锅是一道真正的传统台湾菜，被称为风肉。丝滑的红烧五花肉与纳帕卷心菜一起慢火慢炖，味道鲜美，略带甜味，这是冬季家庭风格的最爱。\n\n风肉（也与红烧肉传统有关）反映了台湾家庭中更广泛的华人侨民的焖烧风格，通常在寒冷的月份家庭聚餐时大批量制作。\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点在于：它奖励对技术和耐心的耐心提供植根于台湾家庭烹饪的真实、特定风味，而不是搜索词的通用替代品。

食材

服务 6

• 800 克五花肉(切成厚片)
• 1纳帕卷心菜(切成大块)
• 4 汤匙中性油
• 6蒜瓣
• 1 块鲜姜(切片的)
• 4 汤匙酱油
• 2 汤匙黑酱油
• 2 汤匙冰糖
• 3 汤匙绍兴酒
• 2八角茴香
• 600 毫升水
• 4 杯蒸米饭(服务)

步骤

1. 1

   把猪肉焯一下

   五花肉片放入沸水中焯3分钟，去除杂质，然后沥干，冲洗干净。

2. 2

   油炸芳香剂

   在大锅中加热油，炒香大蒜和姜，大约2分钟。

3. 3

   把猪肉煎成褐色

   加入焯过的猪肉，煎约 5 分钟，直至边缘呈浅棕色。

4. 4

   做炖菜

   加入酱油、老抽、冰糖、绍兴酒、八角和水。煮沸，然后改小火煮。

5. 5

   慢炖

   盖上锅盖，煮1小时，直至猪肉变软。

6. 6

   加入白菜，完成

   加入纳帕卷心菜块，不盖盖子再煮 20 分钟，直到卷心菜变软且酱汁变少。趁热浇在米饭上。

变化

• •

  息子は 15 歳で、豆腐のエクラインを食べています。

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  ァルクルは、彼らのことを知っていて、ナパラハナスに住むことができます。

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  kuesutotokuarukosa・チェ・プオイ・feia。

存储

将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。

常见问题解答