台湾红烧肉白菜火锅是一道真正的传统台湾菜，被称为风肉。丝滑的红烧五花肉与纳帕卷心菜一起慢火慢炖，味道鲜美，略带甜味，这是冬季家庭风格的最爱。\n\n风肉（也与红烧肉传统有关）反映了台湾家庭中更广泛的华人侨民的焖烧风格，通常在寒冷的月份家庭聚餐时大批量制作。\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点在于：它奖励对技术和耐心的耐心提供植根于台湾家庭烹饪的真实、特定风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 6
五花肉片放入沸水中焯3分钟，去除杂质，然后沥干，冲洗干净。
在大锅中加热油，炒香大蒜和姜，大约2分钟。
加入焯过的猪肉，煎约 5 分钟，直至边缘呈浅棕色。
加入酱油、老抽、冰糖、绍兴酒、八角和水。煮沸，然后改小火煮。
盖上锅盖，煮1小时，直至猪肉变软。
加入纳帕卷心菜块，不盖盖子再煮 20 分钟，直到卷心菜变软且酱汁变少。趁热浇在米饭上。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
凤肉（也与红烧肉传统有关）反映了台湾家庭中采用的更广泛的中国侨民炖制风格，通常在寒冷的月份家庭聚在一起吃大餐时大批量制作。
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每份 (380g) · 6 总份量
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