Jok 是泰国家庭早餐吃的米粥，是将碎茉莉花米放入高汤中煮沸，直至米粒分解成浓稠的、可用勺子舀出的粥。它与中国粥密切相关，几代人以前就被带到了泰国，并采用当地的调味料——白胡椒、炒大蒜和新鲜姜来代替皮蛋或葱油。 关键技术是从已经部分破碎的大米开始（或在食品加工机中短暂搅拌整粒大米），这样它可以更快地释放淀粉并使粥变稠，而无需煮几个小时。偶尔搅拌可以防止米饭粘在锅底上，同时米饭慢慢地从单独的颗粒变成均匀的奶油状底部。 每个碗都是在餐桌上制作的：将半熟或生鸡蛋搅拌入余热中烹调，淋上脆皮炸青葱、姜丝，淋上酱油和芝麻油。这是一种舒适的食物，应该趁热吃，并在吃的时候调整口味。
服务 4
在小平底锅中用中火加热油，炒青葱，经常搅拌，直至呈深金黄色，酥脆，约 8 分钟。 Drain on paper towels;预留油。
将猪肉末与酱油和一半白胡椒混合。搓成小肉丸，大约有弹珠那么大。
将高汤煮沸，加入米饭，然后小火慢炖。不盖锅盖，每隔几分钟搅拌一次，持续 30-35 分钟，直至浓稠呈奶油状。
将猪肉丸放入煮沸的粥中煮最后8分钟，直至煮熟。
将粥盛入碗中，在上面打入一个半熟鸡蛋或荷包蛋，最后撒上炸葱、姜、葱、香菜、剩余的白胡椒粉和淋上香油。
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在密封容器中冷藏最多3天；粥会进一步变稠，因此在炉子上重新加热时添加少量高汤或水。
Jok 源自移民社区带到泰国的中国粥传统，并采用白胡椒和炸大蒜等泰国调味料进行改编。它仍然是曼谷常见的早餐和深夜食物。
セッテテマナあたり 3 ジョruni、15 メshi、20 ジョruni、15 ～ 20 ジョruni。
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Muhtemelen pirinci Yeterince uzun uzun sür çekmediniz ou Yeterince uzun sür kaynatmadınız - Taneler parçalanana e sıvı gözle gorülür şekilde kalınlaşana kadar ara ra karıştırarak hafif birkaイナマヤ。
每份 (420g) · 4 总份量
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