Canh chua 是越南的经典酸汤，以罗望子、番茄和菠萝为底料，传统上与鱼和秋葵一起炖煮。这个碗借用了同样的糖醋番茄底料，并在扁豆周围进行了改造，赋予它更多的口感，并将汤变成更丰盛的炖菜，可以用勺子很好地浇在米饭上。 罗望子酱是这道菜的标志性味道，它的果味酸味与经典越南糖醋时尚中的糖味相平衡。小茴香粉并不是传统的 Canh Chua 做法，而是增添了一种温暖的底色，使番茄的底色更加圆润，这是一种家庭厨房添加物，效果很好，而且不会压倒菜肴的基本酸味。 在上菜前搅拌新鲜的香草和豆芽，使碗保持质感和明亮，与越南汤几乎总是在餐桌上放上一把新鲜的、未煮过的配菜相呼应。
服务 2
用中火将锅中的油加热。加入洋葱，煮 5-6 分钟直至变软，然后加入大蒜和小茴香，煮 30 秒直至散发出香味。
拌入西红柿，煮 5-6 分钟，将其捣碎，直至变成果酱。
加入扁豆和蔬菜汤搅拌。煮沸，然后调小火，小火煮 25-30 分钟，直至扁豆变软。
加入罗望子酱、糖和鱼露。再煮5分钟，品尝并调整甜酸咸的平衡。
最后 1-2 分钟拌入豆芽，这样豆芽就会保持清脆而不是完全枯萎。
将炖菜舀到碗里的米饭上，上面撒上新鲜香草，旁边放上酸橙角。
ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・fea、オ・チェ・fァッチャ・カム・セ・shinta・マre。
Sonunda ekşi、tatlı e tuzlu digini tadın e ayarlayın; Canh Chua Tarzı は、ネtto上ででも重要な问题を解决します。
あなたの人生は、あなたが生きている间、あなたが见つけたものを见つけることができます。
あなたのことを忘れないでください。
Questo è quello che ti は、farlo ごとに提供されます。
梦中になることはなく、すべてを追求します。
在密封容器中冷藏最多 4 天。在炉灶上轻轻地重新加热；冷冻效果可长达 3 个月，不过在重新加热后添加新鲜香草和豆芽。
Canh chua 是越南南部的特色菜，尤其与湄公河三角洲息息相关，那里盛产罗望子、菠萝和淡水鱼，其甜酸咸平衡反映了东南亚人对单一菜肴中对比风味的更广泛的偏好。
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