Cha ca la vong is a legendary Hanoi dish of turmeric-and-dill marinated fish traditionally pan-fried tableside, but this baked version simplifies the process while keeping the signature flavor combination intact. Fish fillets marinate in turmeric, galangal, and fish sauce, then bake until just flaky, finished with a generous handful of fresh dill and scallions wilted in hot oil poured over the top. The final step of pouring sizzling hot oil over the dill and scallions right before serving is what makes this dish special — it very briefly cooks the herbs while releasing their aroma dramatically at the table.
服务 4
将姜黄、鱼露、大蒜和 1 汤匙油混合。将鱼块裹上一层，腌制至少30分钟。
Arrange fish in a single layer on a baking sheet and bake at 200°C (400°F) for 15-18 minutes until just opaque and flaky.
烤鱼时，将莳萝和葱放在盘子上。
食用前，在小平底锅中加热 4 汤匙油，直至油闪烁并开始冒烟。
Place the baked fish over the dill and scallions, then immediately pour the hot oil over everything so it sizzles and wilts the herbs.
The oil must be genuinely hot for the dramatic sizzle and aroma — test with a drop of water first.
Serve immediately with rice vermicelli, crushed peanuts, and nuoc cham for dipping.
Tuttavia は、便利なポータブル機能を搭載しています。
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最好新鲜食用； leftover fish keeps 1 day refrigerated but the dramatic sizzling presentation only works freshly made.
Cha ca la vong originated at a specific restaurant in Hanoi in the late 19th century and became so iconic that the street where it's located was eventually renamed Cha Ca Street, cementing the dish's place in Vietnamese culinary history.
アロールズ、モリナ・オウ・ティラピア・ギビ・セルト、ユムシャク・ベヤズ・バルクラル、ゼルデカール・トゥルシュス・エ・ピシルメ・アイルミネ・イユイ・ダヤンル。
一時的に禁輸措置が取られ、一時的なテンポでのグルッポ、あまり危険な状況ではなく、楽しい時間を過ごすことができます。
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