لحم ضأن مطهو ببطء في صلصة أعشاب خضراء عميقة مع الفاصوليا والليمون المجفف، ويعتبر على نطاق واسع الطبق الوطني الإيراني.
غالبًا ما يُطلق على قورميه سبزي الطبق الوطني الإيراني، حيث يتم تحضير صلصةه من كمية هائلة من الأعشاب الطازجة - البقدونس والكزبرة والثوم المعمر وأوراق الحلبة - التي يتم تقليبها لفترة طويلة حتى يتحول لونها إلى اللون الداكن وذات الرائحة العطرية العميقة. تشكل الأعشاب المقلية العمود الفقري للحساء، حيث يتم طهي لحم الضأن والفاصوليا والليمون المجفف بالكامل (ليمو أماني) ببطء لساعات، حيث تعمل نكهة الليمون الحامضة على موازنة ثراء الأعشاب الترابية. إن القلي الطويل للأعشاب قبل التحمير هو الأسلوب الذي يفصل بين قورميه سبزي الجيد والنسخ المتوسطة، مما يتطلب صبرًا حقيقيًا لأن التسرع في هذه الخطوة يترك مذاق الحساء النهائي مسطحًا وعشبيًا وليس عميقًا ومعقدًا.
يخدم 4
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر ثقيل، وحمري مكعبات لحم الضأن ثم أخرجيها واتركيها جانباً.
يُطهى البصل في نفس القدر حتى يذبل، ثم يُضاف الكركم، ثم يُرفع ويوضع جانبًا مع لحم الضأن.
سخني الزيت المتبقي في الوعاء وأضيفي البقدونس والكزبرة والثوم المعمر وأوراق الحلبة. يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك بشكل متكرر لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحول الأعشاب إلى اللون الأخضر الداكن وتفوح منها رائحة عميقة.
لا تتعجل في قلي الأعشاب - فهذه الخطوة الطويلة والصبر في الطهي هي ما يطور نكهة غورميه سابزي العميقة والترابية، ويؤدي التخطي للأمام إلى الحصول على حساء مسطح المذاق.
يُعاد لحم الضأن والبصل إلى الوعاء مع الفاصوليا والليمون المجفف والماء والملح؛ يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة حتى يصبح لحم الضأن طريًا جدًا.
تذوقي الملح واضبطي الملح، واتركيه على نار خفيفة بدون غطاء لفترة أطول قليلاً إذا كانت الصلصة بحاجة إلى أن تصبح سميكة.
يقدم ساخناً فوق الأرز بالزعفران.
يجب أن تكون المدة 25 إلى 30 عامًا بعد 25-30 عامًا أخرى، ولن تتكرر مرة أخرى إلا بقدر العمل.
Lors de la meilleure vente d'une limonade، يجب أن تكون متأكدًا من أن الوقت لن يزعجك.
Maydanoz، mon ami et Franzose ont eu leur Karriere et leur Karriere.
الإصدار السابق، Benzer şekilde doyurucu bir güveçin kuzu etinin yerine ekstra barbunya fasulyesi e mantar koyar.
Da die nicht der Fall ist, il ne meurt pas der Fall.
Si vous avez une version plus intéressante، la limonade plaira aux amis du monde.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ تتعمق النكهة بشكل كبير في اليوم التالي. كما أنه يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
يُنظر إلى قورميه سبزي على نطاق واسع على أنه الطبق الوطني الإيراني، فهو عبارة عن مزيج من الأعشاب المطبوخة لفترة طويلة والليمون المجفف والفاصوليا التي تمثل أجيالًا من تقنيات الطبخ المنزلي الفارسي المكرر التي تنتقل عبر العائلات.
Sie sollten sich jedoch nicht num den Preis des Products auf dem iranischen Market kümmern and keine Sicherheitsmedikamente anwenden.
أوتانتيك تارت هي تارت إيرانية باكاليندا أرانمايا ديجر؛ لكن هذا ليس هو الحال، إذا كنت في الهواء الطلق، فإن فترة النشر وفترة النشر هي بديل للعثور عليه.
Sie müssen sich jedoch sicher sein، dass Sie sich nicht sicher sind، ob Sie sich für die Arbeit entschieden haben، aber Sie werden nichts dagegen tun müssen، weil sie sich nicht sicher sind، Sie tun müssen.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
