Luke Nguyen
🇻🇳 Vietnam · Vietnamese Küche · geb. 1978
Australiens bekanntester vietnamesischer Koch und Fernsehmoderator.
Biografie
Luke Nguyen ist ein australisch-vietnamesischer Koch, Gastronom und Fernsehmoderator. Er wurde in einem thailändischen Flüchtlingslager als Sohn vietnamesischer Eltern geboren, die vor dem Krieg geflohen waren. Er wuchs in Sydney auf und eröffnete 2002 das Red Lantern, das zu einem der renommiertesten vietnamesischen Restaurants Sydneys und dem ältesten vietnamesischen Restaurant der Stadt wurde.
Seine SBS-Reisekochserien – „Luke Nguyens Vietnam“, „Luke Nguyens Greater Mekong“, „Luke Nguyens Frankreich“ und „Luke Nguyens Food Trail“ – haben mehrere Preise gewonnen und dem australischen Mainstream-Publikum vietnamesische, kambodschanische, laotische und thailändische Küche nähergebracht. Er war außerdem regelmäßiger Juror bei MasterChef Vietnam.
Sein Kochstil wurzelt in der südvietnamesischen Tradition (seine Familie stammt aus dem Mekong-Delta), beschäftigt sich jedoch weitgehend mit der Küche der Mekong-Region – dem Essen der Flüsse, Kräuter und Reisfelder, die Vietnam, Kambodscha, Laos und Thailand verbinden.
Kochphilosophie
Mekong-Küche als einzige Tradition. Nguyen argumentiert, dass die Küchen des unteren Mekong – Vietnam, Kambodscha, Laos, Teile Thailands – mehr gemeinsam als unterschiedlich sind: Reis, Flussfisch, frische Kräuter, die gleichen Fischsaucen, die gleichen tropischen Früchte. Seine Reiseserien spüren diesen Zusammenhängen nach.
Gastronomie
- Red LanternSydney
Sein Flaggschiff – das 2002 eröffnete, am längsten bestehende vietnamesische Restaurant in Sydney.
- Fat NoodleBrisbane / Queensland
Lässige asiatische Nudelbar im The Star Casino.
- Vietnam HouseHo Chi Minh City
Moderne vietnamesische Gourmetküche im 1. Bezirk.
Auszeichnungen und Anerkennung
- AACTA- und Logie-Nominierungen
- Der Sydney Morning Herald wurde von Yemek Rehberi bestätigt
- Goldmedaille der vietnamesischen Regierung für Kochkunst
Ikonische Gerichte
Kochbücher
- The Songs of Sapa: Stories and Recipes from Vietnam
- Indochine: Baguettes and Banh Mi
- My Vietnam
Von Luke inspirierte Signature-Rezepte
Eigene Rezepte als Hommage an Lukes Kochstil und Signature-Dishes. Keine direkten Kopien urheberrechtlich geschützten Materials, sondern Interpretationen der Traditionen, mit denen Luke im Lauf seiner Karriere gearbeitet hat.
Rezepte im Stil von Luke
Diese Rezepte aus unserer Datenbank spiegeln die vietnamese-Kochtradition wider, in der Luke arbeitet. Sie sind keine direkten Kopien von Lukes urheberrechtlich geschützten Rezepten, sondern traditionelle Gerichte, inspiriert vom selben kulinarischen Erbe.
Karriere-Timeline
Geboren in einem thailändischen Flüchtlingslager, nachdem seine vietnamesischen Eltern per Boot aus Saigon geflohen waren; die Familie siedelt sich in Sydney an.
Die Künstlerin Pauline Nguyen und Mark Jensen spielten zusammen mit Surry Hills und Sidney von Red Lantern.
Die erste Staffel von „Luke Nguyen's Vietnam“ läuft auf SBS Australia — gewinnt internationale Preise für Reise- und Kochsendungen.
Vietnam, Kambodscha, Laos, Thailand, China und Myanmar haben den Tempel „Luke Nguyen in Büyük Mekong“ besucht.
Eröffnet Fat Noodle in den Casinos The Star in Sydney und Brisbane.
Vietnam's ähnliche Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt in 1. Weitere Vietnam House'u açar.
MasterChef Vietnam hat vor Kurzem eine Bewertung abgegeben.
Häufige Fragen zu Luke Nguyen
Wo ist Red Lantern?
Red Lantern und Luke Nguyen aus Sidney haben in Surry Hills ein Restaurant besucht. Im Jahr 2002 gründete Sidney ein Restaurant, in dem er das Vietnam-Restaurierungs- und Avustralya-Modern-Vietnam-Restaurierungsprojekt auf dem Gelände des modernen Vietnams durchführte.
Möchten Sie Mekong-Börsen kaufen?
Das Greater Mekong ist die Region des südostasiatischen Festlands, die vom Mekong entwässert wird – sie umfasst Vietnam, Kambodscha, Laos, Thailand, Myanmar und die chinesische Provinz Yunnan. Nguyen argumentiert, dass die Region ein gemeinsames kulinarisches Erbe aus Reis, Flussfisch, fermentierten Saucen und frischen Kräutern teilt, das älter ist als die modernen Landesgrenzen.
Hat Luke Nguyen es nicht geschafft?
Nguyen wurde in einem thailändischen Flüchtlingslager geboren, nachdem seine Eltern nach dem Ende des Vietnamkriegs 1975 per Boot aus Saigon geflohen waren. Seine Familie wurde schließlich in Cabramatta angesiedelt, dem vietnamesisch-australischen Viertel im Westen Sydneys, wo seine Eltern ein kleines Restaurant führten.
Hat Luke Nguyen Vietnam es geschafft?
Evet – Vietnamesische Kinderspielgruppe, „In Hindi: Baget und Banh Mi“, Vietnam, Kambodscha und Laos, die Franzosen, die sich mit „Luke Nguyen“ in der französischen (SBS-Serie) Vietnam beschäftigt haben Die Diaspora befindet sich im 13. Jahrhundert in Paris.
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