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Luke Nguyen
🇻🇳 Vietnam · Vietnamese Küche · geb. 1978
Australiens bekanntester vietnamesischer Koch und Fernsehmoderator.
Biografie
Luke Nguyen ist ein australisch-vietnamesischer Koch, Gastronom und Fernsehmoderator. Er wurde in einem thailändischen Flüchtlingslager als Sohn vietnamesischer Eltern geboren, die vor dem Krieg geflohen waren. Er wuchs in Sydney auf und eröffnete 2002 das Red Lantern, das zu einem der renommiertesten vietnamesischen Restaurants Sydneys und dem ältesten vietnamesischen Restaurant der Stadt wurde.
Seine SBS-Reisekochserien – „Luke Nguyens Vietnam“, „Luke Nguyens Greater Mekong“, „Luke Nguyens Frankreich“ und „Luke Nguyens Food Trail“ – haben mehrere Preise gewonnen und dem australischen Mainstream-Publikum vietnamesische, kambodschanische, laotische und thailändische Küche nähergebracht. Er war außerdem regelmäßiger Juror bei MasterChef Vietnam.
Sein Kochstil wurzelt in der südvietnamesischen Tradition (seine Familie stammt aus dem Mekong-Delta), beschäftigt sich jedoch weitgehend mit der Küche der Mekong-Region – dem Essen der Flüsse, Kräuter und Reisfelder, die Vietnam, Kambodscha, Laos und Thailand verbinden.
Kochphilosophie
Mekong-Küche als einzige Tradition. Nguyen argumentiert, dass die Küchen des unteren Mekong – Vietnam, Kambodscha, Laos, Teile Thailands – mehr gemeinsam als unterschiedlich sind: Reis, Flussfisch, frische Kräuter, die gleichen Fischsaucen, die gleichen tropischen Früchte. Seine Reiseserien spüren diesen Zusammenhängen nach.
Gastronomie
- Red LanternSydney
Sein Flaggschiff – das 2002 eröffnete, am längsten bestehende vietnamesische Restaurant in Sydney.
- Fat NoodleBrisbane / Queensland
Lässige asiatische Nudelbar im The Star Casino.
- Vietnam HouseHo Chi Minh City
Moderne vietnamesische Gourmetküche im 1. Bezirk.
Auszeichnungen und Anerkennung
- AACTA Logie adaylıkları
- Der Sydney Morning Herald wurde von Yemek Rehberi bestätigt
- Vietnam Hükümeti Mutfak Altın Madalyası
Ikonische Gerichte
PhởÇıtır krep (bánh xèo)Aile tarzı Vietnam ziyafetleriKamboçya ve Laos yöresel yemekleri
Kochbücher
- The Songs of Sapa: Stories and Recipes from Vietnam
- Indochine: Baguettes and Banh Mi
- My Vietnam
⭐
Von Luke inspirierte Signature-Rezepte
Eigene Rezepte als Hommage an Lukes Kochstil und Signature-Dishes. Keine direkten Kopien urheberrechtlich geschützten Materials, sondern Interpretationen der Traditionen, mit denen Luke im Lauf seiner Karriere gearbeitet hat.
Rezepte im Stil von Luke
Diese Rezepte aus unserer Datenbank spiegeln die vietnamese-Kochtradition wider, in der Luke arbeitet. Sie sind keine direkten Kopien von Lukes urheberrechtlich geschützten Rezepten, sondern traditionelle Gerichte, inspiriert vom selben kulinarischen Erbe.
🍜
Authentic Vietnamese Pho Bo
30 prep · 210 cook · ⭐ 4.9
🥖
Vietnamese Bánh Mì Sandwich
30 prep · 15 cook · ⭐ 4.8
🍜
Vietnamese Bún Chả – Grilled Pork Patties with Vermicelli and Dipping Broth
30 prep · 20 cook · ⭐ 4.8
🥗
Vietnamese Fresh Spring Rolls – Gỏi Cuốn with Peanut Dipping Sauce
30 prep · 10 cook · ⭐ 4.7
Karriere-Timeline
1978
Die vietnamesische Anne und die junge Frau Saygon haben sich die Mühe gemacht, Tayland zu töten; aile Sidney'e yerleşti.
2002
Die Künstlerin Pauline Nguyen und Mark Jensen spielten zusammen mit Surry Hills und Sidney von Red Lantern.
2009
SBS Avustralya'da yayınlanan 'Vietnam de Luke Nguyen'ın como dizisi uluslararası seyahat-aşçılık ödüllerini kazandı.
2011
Vietnam, Kambodscha, Laos, Thailand, China und Myanmar haben den Tempel „Luke Nguyen in Büyük Mekong“ besucht.
2014
Sidney und Brisbane'deki The Star kumarhanelerinde Fat Noodle'ı açtı.
2018
Vietnam's ähnliche Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt in 1. Weitere Vietnam House'u açar.
2020
MasterChef Vietnam hat vor Kurzem eine Bewertung abgegeben.
Häufige Fragen zu Luke Nguyen
¿Kızıl Fener nerede?
Red Lantern und Luke Nguyen aus Sidney haben in Surry Hills ein Restaurant besucht. Im Jahr 2002 gründete Sidney ein Restaurant, in dem er das Vietnam-Restaurierungs- und Avustralya-Modern-Vietnam-Restaurierungsprojekt auf dem Gelände des modernen Vietnams durchführte.
Möchten Sie Mekong-Börsen kaufen?
Büyük Mekong, Güneydoğu Asya y karasının Mekong Nehri tarafından kurutulan bölgesidir; Vietnam, Kambodscha, Laos, Thailand, Myanmar und die Provinz Yunnan. Nguyen, die moderne Stadt, die sich in den letzten Jahren aufgehalten hat, ist nicht in der Lage, sich zu entspannen und die Zeit zu vertreiben, bis sie die Möglichkeit hat, Geld zu sparen.
Hat Luke Nguyen es nicht geschafft?
Nguyen, 1975 in Vietnam, wurde als erstes Mitglied der Stadt Saigon geboren und war damals in Tayland aufgewachsen, als sie mehrere Monate später kämpfte. Ailesi sonunda ebeveynlerinin küçük bir restoran işlettiği Batı Sidney'deki Vietnam-Avustralya mahallesi Cabramatta'ya yerleştirildi.
Hat Luke Nguyen Vietnam es geschafft?
Evet – Vietnamesische Kinderspielgruppe, „In Hindi: Baget und Banh Mi“, Vietnam, Kambodscha und Laos, die Franzosen, die sich mit „Luke Nguyen“ in der französischen (SBS-Serie) Vietnam beschäftigt haben Die Diaspora befindet sich im 13. Jahrhundert in Paris.
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