Palak Paneer

Über dieses Rezept

Palak Paneer ist ein klassisches vegetarisches Gericht, das schön die Güte von Spinat mit der Reichhaltigkeit von Paneer, einer Art indischen Hüttenkäse, verbindet. Dieses Gericht ist ein Favorit in indischen Haushalten, bekannt für seine lebendige grüne Farbe und cremige Textur. Es wird mit einer Mischung von Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gekocht, die den Geschmack von Spinat verstärken, ohne seinen natürlichen Geschmack zu überleuchten. Der Paneer, weich und subtil aromatisiert, nimmt die Gewürze und Spinat-Püree auf und schafft eine harmonische Mischung von Geschmacksstoffen. Oft mit Reis oder Naan serviert, ist Palak Paneer nicht nur köstlich, sondern auch voll von Nährstoffen und macht es zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit. Die Cremigkeit des Gerichts wird manchmal durch die Zugabe eines Hauchens Creme oder Joghurt verstärkt. Ursprünglich aus Nordindien stammend, ist Palak Paneer zu einem beliebten Gericht im ganzen Land und unter indischen Lebensmittel-Enthusiasten weltweit geworden. Es ist ein Zeugnis der Vielseitigkeit und Reichhaltigkeit der indischen vegetarischen Küche und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Ernährung.

Zutaten

Dient 4

• 250 gPaneer(gewürfelt)
• 500 gSpinat(gewaschen und gehackt)
• 2 tbspSpeiseöl
• 1 tspKreuzkümmel-Samen
• 1 tspGaram Masala
• 100 mlCreme(optional zum Garnieren)

Anleitung

1. 1

   Spinat blanchieren

   Spinat in heißem Wasser 2 Minuten kochen, dann zu Püree mischen.

   Eine Prise Salz beim Blanchieren hinzufügen, um Farbe zu bewahren.

2. 2

   Paneer kochen

   Paneer-Würfel im Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.

   Überschüssiges Öl auf Papiertüchern ablaufen lassen.

3. 3

   Sauce vorbereiten

   In einer Pfanne Öl erhitzen, Kreuzkümmel-Samen hinzufügen, dann Spinat-Püree und Gewürze.

   Bei niedriger Hitze kochen, um Geschmacksstoffe zu vermischen.

4. 4

   Paneer und Sauce kombinieren

   Paneer-Würfel zur Spinat-Sauce hinzufügen und köcheln.

   Vorsichtig rühren, um Paneer nicht zu brechen.

5. 5

   Servieren

   Mit Creme garnieren und heiß servieren.

   Mit Naan oder Reis zu einer vollständigen Mahlzeit kombinieren.

Watch: Palak Paneer

Variationen

• •

  Gekochte Kartoffeln hinzufügen

• •

  Tofu statt Paneer für eine vegane Version verwenden

Lagerung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern. Vor dem Servieren aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen