In Safran, Joghurt und Zitrone mariniertes Hühnchen, gegrillt, bis es verkohlt und zart ist, eines der beliebtesten Grillgerichte der persischen Küche.
Joojeh Kabab basiert auf einer langen Marinade aus Safran, Joghurt, Zwiebeln und Zitronensaft, einer Kombination, die das Huhn sowohl tief zart macht als auch ihm die ausgeprägte goldene Farbe und das blumige Aroma verleiht, die Safran der persischen Küche verleiht. Das Hähnchen ruht traditionell viele Stunden, manchmal auch über Nacht, in dieser Marinade, sodass die milde Säure des Joghurts in das Fleisch einwirken kann, während die geriebene Zwiebel ihm Süße verleiht und es noch zarter macht. Heiß über offener Flamme oder unter einem Grill gegrillt, bis die Ränder tief verkohlt sind, wird Joojeh Kabab klassisch über Safranreis mit gegrillten Tomaten serviert, ein einfaches Stück Butter, das darüber schmilzt, rundet die Präsentation ab.
Dient 4
Safranwasser, Joghurt, geriebene Zwiebeln, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Marinade verrühren.
Das Hähnchen gründlich mit der Marinade bestreichen, abdecken und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank lagern.
So lange wie möglich marinieren – die Zartheit und die charakteristische goldene Farbe von Joojeh Kabab hängen von der Zeit mit der Safran-Joghurt-Marinade ab.
Die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße stecken.
Bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden 20–25 Minuten grillen, bis es außen stark verkohlt und durchgegart ist.
Ganze Tomaten daneben grillen, bis sie weich und verkohlt sind.
Servieren Sie das Hähnchen und die gegrillte Tomate über Safranreis und lassen Sie etwas Butter darüber schmelzen.
Viele Menschen wissen nicht, was sie tun müssen, aber sie werden es nicht tun; Während Sie Kendine mit ihrer Hilfe zufriedenstellen, wird Safran-Yoğurt sicher sein, dass Sie ihn nicht mehr brauchen.
Maximale Rendimiento und Aromen von anderen Produkten aus Safranı-Turşuya Eklemeden önce birkaç dakika sıcak suda bekletin.
Sie befinden sich in einem Zustand, in dem Sie sich nicht wohlfühlen, weil Sie damit nichts mehr zu tun haben.
Kemiksiz aber yerine kemikli tavuk parçaları kullanılabilir, böylece ızgara süresi de uzar.
Bazı Version, ekstra derinlik için turşuya biraz sarımsak ekler.
Die meisten von ihnen haben sich die Mühe gemacht, sich zu vergnügen.
Gekochtes Hähnchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; Vorsichtig aufwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Roh mariniertes Hähnchen ist vor dem Grillen bis zu 2 Tage haltbar.
Joojeh Kabab ist einer der am häufigsten gegessenen Kababs im Iran. Seine Safran-Joghurt-Marinade spiegelt die zentrale Bedeutung von Safran in der persischen Küche wider, einem Gewürz, das der Iran seit Jahrhunderten anbaut und exportiert.
Inklusive 30 Tage Garantie, 220 °C/425 °F und 220 °C/425 °F.
Sie haben keine besonderen Merkmale, aber es ist nicht möglich, dass Sie sich die Zeit nehmen. Kendine war kurz davor, ihr alternatives Leben zu ermöglichen.
Muhtemelen aşırı pişmiş o ya çok yüksek sıcaklıkta ızgaralanmış; Bevor Sie die Heizungsanlage bedienen, kontrollieren Sie die Temperatur und drücken Sie die Temperatur.
Pro Portion (380g) · 4 Portionen insgesamt
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