Reina Pepiada Arepas

Über dieses Rezept

Reina pepiada ist die ikonische venezolanische Arepa-Füllung, eine cremige Mischung aus zerkleinertem Hühnchen, Avocado, Mayonnaise, Limette und Kräutern, eingelegt in eine warme Mais-Arepa. Der Name ehrt angeblich eine Schönheitskönigin, aber das Gericht selbst ist purer Alltagskomfort: weich, herzhaft, reichhaltig, hell und lässt sich leicht mit den Händen essen. Die Arepa verleiht Ihnen eine knusprige Schale und ein zartes Zentrum; Die Füllung sorgt für kühle Cremigkeit und Frische. Da die Füllung so einfach ist, kommt es auf die Qualität des Hühnchens und der Avocado an. Guter Limettensaft hält alles lebendig und ein wenig Zwiebel oder Frühlingszwiebel sorgt für einen sanften Biss. Der Arepa-Teig lässt sich leicht mischen und formen, was ihn zu einem tollen Einstieg in die venezolanische Küche macht.

Zutaten

Dient 4

• 2 Tassenvorgekochtes Maismehl (Masarepa)
• 2.5 Tassenwarmes Wasser
• 1 TLSalz
• 2 Tassenzerkleinertes gekochtes Hähnchen
• 1reife Avocado(püriert)
• 3 ELMayonnaise
• 1 ELLimettensaft
• 2 ELKoriander(gehackt)
• 2Frühlingszwiebeln(dünn geschnitten)

Anleitung

1. 1

   Bereiten Sie den Arepa-Teig zu

   Masarepa, Wasser und Salz glatt rühren. 5 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Formen und kochen

   Dicke Scheiben formen und in einer leicht geölten Pfanne 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

3. 3

   Machen Sie die Füllung

   Hühnchen, Avocado, Mayonnaise, Limettensaft, Koriander und Frühlingszwiebeln vermischen.

4. 4

   Füllen und servieren

   Teilen Sie die Arepas auf und füllen Sie sie großzügig mit dem Hühnersalat.

Variationen

• •

  Das bedeutet, dass die Version des Geräts nicht mehr funktioniert.

• •

  Für noch mehr Knusprigkeit gewürfelten Sellerie hinzufügen.

Lagerung

Bewahren Sie Arepas und Füllung getrennt bis zu 2 Tage auf. Erhitzen Sie die Arepas in einer Pfanne erneut.

Häufig gestellte Fragen