De tendres boulettes de viande de bœuf et de porc parfumées au piment de la Jamaïque dans une sauce à la crème brune soyeuse, servies avec de la confiture d'airelles et de la purée de pommes de terre.
Le Köttbullar est un véritable plat suédois traditionnel, connu sous le nom de boulettes de viande suédoises avec sauce à la crème. De tendres boulettes de viande de bœuf et de porc au parfum de piment de la Jamaïque dans une sauce à la crème soyeuse, servies avec de la confiture d'airelles et de la purée de pommes de terre.\n\nLes köttbullar sont généralement attribués à une technique de recette que le roi Charles XII aurait ramenée de l'Empire ottoman au début des années 1700, bien que le plat tel qu'il est consommé aujourd'hui, avec une sauce à la crème et des airelles, se soit développé au cours des deux siècles suivants, alors que la cuisine familiale suédoise l'a standardisé pour en faire un aliment de base du dimanche.\n\nLe résultat est un plat qui mérite d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans la cuisine familiale suédoise, et non un substitut générique pour un terme de recherche.
Sert 4
Incorporer la chapelure au lait et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie et pâteuse.
Mélanger le bœuf, le porc, l'oignon râpé, la chapelure trempée, l'œuf, le piment de la Jamaïque, le poivre blanc et le sel. Mélanger délicatement avec une fourchette jusqu'à ce que tout soit bien combiné; trop mélanger rend les boulettes de viande denses.
Former 24 boulettes de viande de la taille d'une noix et réfrigérer 15 minutes pour qu'elles conservent leur forme dans la poêle.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen et faites frire les boulettes de viande par lots, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient entièrement dorées et bien cuites, environ 8 minutes par lot.
Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre, incorporer la farine et cuire 1 minute, puis incorporer le bouillon et la crème en fouettant en raclant les morceaux dorés.
Laisser mijoter la sauce pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle recouvre une cuillère, incorporer la sauce soja pour plus de profondeur, remettre les boulettes de viande au chaud et servir avec de la confiture d'airelles.
Soğanı doğramak yerine rendeleyin ; Il s'agit donc d'un produit et d'un document complet.
Dahinter verbirgt sich ein angenehmer Duft, der sich in der Luft befindet.
Sosun içindeki soya sosunu atlamayın; C'est ainsi que vous pourrez vous y rendre avec des chiffres modernes.
La guerre du même âge est ainsi, car si vous n'êtes pas sûr, vous êtes censé avoir été ou non.
Das bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen plus machen müssen, avant qu'une nouvelle version ne soit disponible.
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Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Les köttbullar sont généralement attribués à une technique de recette que le roi Charles XII aurait ramenée de l'Empire ottoman au début des années 1700, bien que le plat tel qu'il est consommé aujourd'hui, avec de la sauce à la crème et des airelles, se soit développé au cours des deux siècles suivants, alors que la cuisine familiale suédoise l'a standardisé pour en faire un incontournable du dimanche.
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Par portion (320g) · 4 portions totales
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