Poitrine de porc hachée et grasse, braisée lentement dans de la sauce soja, des cinq épices et des échalotes, arrosée de riz cuit à la vapeur.
Le Lu Rou Fan est un véritable plat traditionnel taïwanais, connu sous le nom de riz au porc braisé taïwanais. Poitrine de porc hachée et grasse, braisée lentement dans de la sauce soja, des cinq épices et des échalotes, servie sur du riz cuit à la vapeur.\n\nLe Lu rou fan est considéré comme le plat national non officiel de Taiwan, développé à partir de techniques de braisage de Chine continentale apportées par les colons et raffiné en un aliment réconfortant typiquement taïwanais centré sur les échalotes frites et la graisse de porc.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans La cuisine maison taïwanaise, pas un substitut générique à un terme de recherche.
Sert 4
Faire frire les échalotes tranchées dans l'huile à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient profondément dorées et croustillantes, environ 12 minutes ; retirer et réserver les échalotes et l'huile.
Dans l'huile d'échalote, faire dorer la poitrine de porc coupée en dés jusqu'à ce qu'elle rende un peu de gras, environ 8 minutes.
Ajoutez le sucre candi et remuez jusqu'à ce qu'il fonde et enrobe le porc d'un caramel léger.
Ajouter la sauce soja, la sauce soja noire, le vin de Shaoxing, l'anis étoilé, les cinq épices et l'eau. Porter à ébullition.
Réduisez le feu, ajoutez les échalotes frites et laissez mijoter à couvert pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce que le porc soit fondant et que la sauce épaississe.
Ajoutez des œufs durs au cours des 20 dernières minutes pour absorber le braisé, puis servez le tout généreusement sur du riz cuit à la vapeur.
Arpacık soğanlarını derin altın rengi olana kadar alçakta e yavaş yavaş kızartın; Arpacık soğanlar acıya döner et yemeğin kendine özgü aromasını bozar.
Lorsque vous êtes à la maison, vous devez vous assurer de votre maison. Ce n’est pas la chute, donc tu es là pour le dire.
Sie müssen jedoch darauf achten, dass Sie nichts falsch machen, weil Sie damit zufrieden sind. eğer yapabilirsen öne geç.
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Daha zengin bir yumurta sarısı için tamamen katı haşlanmış yumurta yerine yumuşak hasşlanmış marine edilmiş yumurta ekleyin.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Le Lu rou fan est considéré comme le plat national non officiel de Taiwan, développé à partir de techniques de braisage de Chine continentale apportées par les colons et raffiné en un plat réconfortant typiquement taïwanais centré sur les échalotes frites et la graisse de porc.
Vor Kurzem wurde die Dokumentation zu cesem Zeitpunkt bereits vor 45 Tagen veröffentlicht.
Sosu azaltmak et konsantre etmek için fils 15 daykika boyunca ağzı açık pişirin.
Esmer ist der Grund dafür, sie es nicht getan haben.
Par portion (420g) · 4 portions totales
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