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Luca Nguyen
🇻🇳 Vietnam · Vietnamese cucina · n. 1978
Lo chef e presentatore televisivo vietnamita più importante d'Australia.
Biografia
Luke Nguyen è uno chef, ristoratore e conduttore televisivo australiano-vietnamita. Nato in un campo profughi tailandese da genitori vietnamiti fuggiti dalla guerra, è cresciuto a Sydney e ha aperto Red Lantern nel 2002, che è diventato uno dei ristoranti vietnamiti più acclamati di Sydney e il ristorante vietnamita più longevo della città.
Le sue serie di cucina di viaggio per SBS - "Luke Nguyen's Vietnam", "Luke Nguyen's Greater Mekong", "Luke Nguyen's France" e "Luke Nguyen's Food Trail" - hanno vinto numerosi premi e hanno portato la cucina vietnamita, cambogiana, laotiana e tailandese al grande pubblico australiano. È stato anche giudice ricorrente di MasterChef Vietnam.
Il suo stile culinario è radicato nella tradizione del Vietnam meridionale (la sua famiglia è originaria del delta del Mekong), ma si lega ampiamente alle cucine della regione del Mekong: il cibo dei fiumi, delle erbe e delle risaie che collegano Vietnam, Cambogia, Laos e Thailandia.
Filosofia della cucina
La cucina del Mekong come un'unica tradizione. Nguyen sostiene che le cucine del basso Mekong – Vietnam, Cambogia, Laos, parti della Thailandia – condividono più di quanto differiscano: riso, pesce di fiume, erbe fresche, le stesse salse di pesce, gli stessi frutti tropicali. Le sue serie di viaggi tracciano queste connessioni.
Ristoranti
- Red LanternSydney
Il suo fiore all'occhiello: ha aperto nel 2002 il ristorante vietnamita più longevo a Sydney.
- Fat NoodleBrisbane / Queensland
Noodle bar asiatico informale nei casinò The Star.
- Vietnam HouseHo Chi Minh City
Cucina raffinata vietnamita moderna nel Distretto 1.
Premi e riconoscimenti
- ترشيحات AACTA Logie
- قبعة الشيف الخاصة بدليل سيدني مورنينج هيرالد للطعام الجيد
- للحكومة الفيتنامية للمطبخ
Piatti Iconici
sìالفطائر المقرمشة (بانه شيو)L'argomento principale è l'argomentoEconomia e commercio
Libri di cucina
- The Songs of Sapa: Stories and Recipes from Vietnam
- Indochine: Baguettes and Banh Mi
- My Vietnam
⭐
Ricette signature ispirate a Luca
Ricette originali create come omaggio allo stile culinario e ai piatti simbolo di Luca. Non sono riproduzioni dirette di materiale protetto da copyright: sono interpretazioni delle tradizioni con cui Luca ha lavorato nel corso della carriera.
Ricette nello stile di Luca
Queste ricette del nostro database riflettono la tradizione culinaria vietnamese in cui lavora Luca. Non sono riproduzioni dirette delle ricette protette di Luca, ma piatti tradizionali ispirati allo stesso patrimonio culinario.
🍜
Authentic Vietnamese Pho Bo
30 prep · 210 cook · ⭐ 4.9
🥖
Vietnamese Bánh Mì Sandwich
30 prep · 15 cook · ⭐ 4.8
🍜
Vietnamese Bún Chả – Grilled Pork Patties with Vermicelli and Dipping Broth
30 prep · 20 cook · ⭐ 4.8
🥗
Vietnamese Fresh Spring Rolls – Gỏi Cuốn with Peanut Dipping Sauce
30 prep · 10 cook · ⭐ 4.7
Cronologia della carriera
1978
ولد في مخيم للاجئين التايلانديين بعد أن فر والديه الفيتناميين من سايغون بالقارب؛ Io non sei quello che faccio in gennaio.
2002
La Lanterna Vermelho è stata lanciata nel 2010, a Nova York, non in Canada, e in marzo.
2009
Traduzione di "Luke Nguyen's Vietnam" in inglese su SBS Australia - تفوز بجوائز السفر الدولية في مجال Não.
2011
È stato tratto dal film Greater Mekong di Luke Nguyen, il cui film è stato lanciato nel 2012.
2014
O Fat Noodle ha girato il film The Star a Londra, è stato lanciato.
2018
افتتح مطعم Vietnam House in 1 بمدينة هوشي منه, وهو أول مطعم له في فيتنام.
2020
عضو تحكيم متكرر في برنامج MasterChef Vietnam.
Domande frequenti su Luca Nguyen
أين هو الفانوس الأحمر؟
O Lanterna Vermelho è stato interpretato da Luke Nguyen nel film del 2016, in Canada. تم افتتاحه nel 2002, e وهو أقدم مطعم فيتنامي em سيدني وساعد في تأسيس المطبخ الفيتنامي É uma questione di sicurezza.
ما هي منطقة ميكونغ الكبرى؟
منطقة ميكونغ الكبرى هي منطقة البر الرئيسي لجنوب شرق آسيا التي يجففها نهر ميكونغ - وتغطي فيتنام وكمبوديا ولاوس وتايلاند وميانمار ومقاطعة يونان الصينية. Non c'è nessun problema in quanto puoi preoccuparti del denaro e del denaro. E l'economia domestica è molto importante per te.
أين ولد لوك نجوين؟
ولد نجوين في مخيم للاجئين التايلانديين بعد أن فر والداه من سايغون على متن قارب بعد نهاية Ele è stato lanciato nel 1975. Ele è stato lanciato nel 1975. Não há nada de errado com isso.
هل كتب لوك نجوين كتب طبخ عن أماكن خارج فيتنام؟
نعم - إلى جانب كتبه الفيتنامية, يستكشف كتابه "Indocina: Baguettes e Banh Mi" التراث الاستعماري الفرنسي في الطعام الفيتنامي والكمبودي واللاوي, e "Luke Nguyen's France" (مصاحب لسلسلة SBS) التأثير العكسي للشتات الفيتنامي Deixe o telefone no lugar certo in qualquer lugar do mundo.
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