インジェラはエチオピア料理のサイドパンをはるかに超えたものです。インジェラはほぼすべての食事の基礎であり、皿と調理器具の両方として機能し、細かく裂いてシチューや野菜をすくうのに使用されます。 エチオピア原産の小さくて栄養価の高い穀物であるテフ粉から作られた生地は数日間発酵し、独特のピリッとしたわずかに酸味のある風味と、表面全体に特徴的な小さな泡（「目」と呼ばれます）が現れます。 大きな平らな鉄板で一度に注ぎ続けると、インジェラの片面はスポンジ状でわずかにゴム状の食感が生まれ、もう片面は滑らかなままです。発酵により自然に消化が容易になり、真の栄養の深みが与えられます。
サービスします 8
テフ粉と水を一緒に泡立てて、薄く滑らかな生地にします。
ゆるく蓋をし、生地に心地よい酸っぱい香りがして小さな泡が立つまで、1日1回かき混ぜながら室温で3〜5日間発酵させます。
発酵時間は室温によって異なります。キッチンが暖かいほど発酵が早くなります。そのため、毎日様子を確認し、生地を少し味見して適切なレベルの酸味を確認してください。
生地が厚すぎる場合は、塩と水を少し加えてかき混ぜます。調理する前に30分休ませます。
軽く油を塗った大きなテフロン加工のフライパンまたはグリドルを中火で加熱します。
生地を外側から内側に連続螺旋状に注ぎ、薄く均一な層でパンを覆います。
蓋をして、表面に小さな泡（目）ができて端が持ち上がるまで、ひっくり返さずに2〜3分間調理します。
完成したインジェラを清潔なタオルの上に滑らせて冷まし、残りの生地で繰り返します。
フェルマンタション コヌスンダ サブルル オルン。ドキュメンタリーのキャラクターとして映画を楽しみ、映画を観て、映画を楽しみましょう。 أنك قد حصلت على أبناء ekmekle。
Enjera'nın yalnızca bir tarafını pişirin; Se hai un po' di camion e astuce, non dovrai far errori.
アロールズ、ナリン・ハムール、ムケンメル・ヤプシュマズ・オルマヤンの息子、シェイ・コライカ・ヤプシャカガンダン、アイ・ピシュミシュ・ヴェヤ・ヤプシュマズ・ビル・ズガラ・クランニン。
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冷却したインジェラは、クッキングシートの間に重ねるか、清潔なタオルに包み、室温で 1 日、または冷蔵庫で 1 週間保管します。冷凍でも最長1か月は大丈夫です。
インジェラは何世紀にもわたってエチオピアとエリトリア料理の基本的なパンであり、エチオピアの高地に特有の穀物であるテフから作られ、その発酵プロセスは食品の保存と風味の開発についての洗練された理解を反映しています。
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ハムール ムフテメレン イエテリンス コム サーテザ バージョンの編集と編集が可能です。クエストは問題なく使用できますが、使用する必要はありません。
عندما يتم غلي وقت الحليب في Milchsäure-Mischung أو في Milchsäure-Mischung getrocknet, يتم إيقاف تدفق الحليب, وبعد ذلكナオ。
1回分あたり (100g) · 8 合計サービング数
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