リブ

このレシピについて

ティブスは、お祝いの食事やゲストへの特別なおやつとしてよく提供される人気のエチオピア料理です。この風味豊かな炒め物は、スパイスのブレンドで味付けし、野菜と一緒に調理した、牛肉や子羊肉などの柔らかい肉が特徴です。この料理は、肉を強火で素早く焼き上げることで得られる、シンプルさと大胆な味で知られています。 リブの準備は、風味を高めるために油、ニンニク、スパイスを混ぜたものに肉をマリネすることから始まります。次に、この料理を熱いフライパンで調理すると、肉においしいキャラメル状の皮ができます。肉を引き立て、料理に新鮮さを加えるために、玉ねぎ、ピーマン、トマトなどの野菜がよく加えられます。 リブは通常、インジェラまたはライスと一緒に提供され、炒め物のスパイシーで風味豊かな風味に完璧なバランスをもたらします。この料理は、新鮮な食材と大胆なスパイスの使用を示す、エチオピアの豊かな料理の伝統の証です。平日の夜の簡単な食事としても、お祝いのディナーとしても、ティブスは多用途で満足のいく料理であり、エチオピア料理の中で人気があり続けています。

材料

サービスします 4

• 500 g牛肉(短冊状に切る)
• 2 大さじ植物油
• 1 大タマネギ(スライスされた)
• 1 大ピーマン(スライスされた)
• 2 大さじベルベルスパイスミックス
• 2 かけニンニク(みじん切りにした)

手順

1. 1

   牛肉をマリネする

   牛肉、油、ニンニク、ベルベールをボウルに入れて混ぜます。 15分間マリネします。

   均一に火が通るように牛肉を室温に置きます。

2. 2

   フライパンを熱します

   フライパンに油を入れて強火でキツネ色になるまで熱します。

   肉をしっかり焼くためにフライパンが熱くなっていることを確認してください。

3. 3

   牛肉を調理する

   牛肉をフライパンに加えます。茶色になって火が通るまで炒めます。

   均一な焼き色を付けるために、パンを詰め込みすぎないようにしてください。

4. 4

   野菜を加える

   玉ねぎとピーマンをフライパンに加えます。柔らかくなるまで炒めます。

   味付けは塩、こしょうで味を調えてください。

5. 5

   サーブ

   インジェラまたはライスと一緒に温かいままお召し上がりください。

   風味を加えるために新鮮なハーブを飾ります。

バリエーション

• •

  牛肉の代わりにラム肉を使用

• •

  キノコを加えてさらに風味豊かに

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最長2日間保存できます。

よくある質問