솔로몬 제도 사고 푸딩

이 레시피 정보

사고야자는 솔로몬 제도 전역에서 자연적으로 자라며, 그 전분은 중요한 식량원입니다. 사고 푸딩은 진주 사고를 야자 설탕과 코코넛 밀크에 넣어 반투명하고 젤리처럼 될 때까지 끓여서 만듭니다. 따뜻하거나 차갑게 제공되며 섬 전역의 지역 사회 행사와 교회 만찬에서 즐겨 먹습니다.

재료

서브 4

• 150 g진주 사고
• 400 ml코코넛 밀크
• 300 ml물
• 60 g야자 설탕 또는 흑설탕
• 1 작은술바닐라 추출물

조리법

1. 1

   사고를 헹구세요

   진주 사고를 찬물에 헹구고 물기를 빼십시오.

2. 2

   쿡

   냄비에 사고, 물, 코코넛 밀크를 넣고 중간 불로 끓입니다. 사고가 반투명해질 때까지 15~18분 동안 계속 저으면서 요리합니다.

3. 3

   달게하다

   야자 설탕과 바닐라를 넣고 설탕이 녹을 때까지 3분간 더 조리합니다.

4. 4

   설정하고 서빙하세요

   틀이나 그릇에 붓습니다. 따뜻하게 드시거나, 더 단단하고 차게 식힌 푸딩을 원하시면 2시간 동안 냉장 보관하세요.

변형

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  얇게 썬 망고나 바나나를 얹습니다.

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  향을 위해 요리하는 동안 판단 잎을 추가하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

뚜껑을 덮고 최대 4일 동안 냉장 보관하세요.

자주 묻는 질문