Elena Vasquez
Redatora de Saúde e Nutrição
Aborda saúde metabólica, jejum intermitente e o microbioma intestinal, com foco em resumir evidências em linguagem simples.
Sobre
Elena escreve para a MyCookingCalendar sobre saúde metabólica, jejum intermitente e o microbioma intestinal. Seu objetivo é resumir as evidências atuais em linguagem simples e separar claramente o que é consenso estabelecido do que ainda é pesquisa emergente e incerta.
Seus artigos remetem a literatura primária e de revisão quando relevante, e ela evita exagerar o que a ciência realmente mostra.
Artigos de Elena Vasquez
Refeições com baixo teor de carboidratos para diabéticos: guia completo para uma alimentação favorável ao açúcar no sangue
Ideias de refeições com baixo teor de carboidratos baseadas em evidências para pessoas com diabetes tipo 2. Aprenda sobre o índice glicêmico, obtenha receitas de café da manhã, almoço e jantar, além de dicas de monitoramento de açúcar no sangue de um PhD em nutrição.
Qual é a melhor dieta para perder peso? Uma comparação baseada na ciência
Comparando dietas mediterrâneas, cetônicas, jejum intermitente, CICO, paleo e vegetais para perda de peso. Saiba o que a pesquisa realmente diz sobre como encontrar a melhor dieta para você.
Plano de refeições pré-diabetes de 7 dias: receitas e lista de compras
Um plano alimentar detalhado de 7 dias desenvolvido para pessoas com pré-diabetes. Inclui café da manhã, almoço, jantar e lanches todos os dias, além de uma lista de compras e dicas de estilo de vida para ajudar a reverter o pré-diabetes.
A dieta cetogênica: guia científico completo, benefícios, riscos e quem deve evitá-la
Um guia abrangente e baseado em evidências para a dieta cetogênica, cobrindo a biologia da cetose, benefícios comprovados, riscos sérios e quem nunca deve tentar a cetose - escrito por um cientista nutricional.
A dieta Dukan explicada: 4 fases completas, resultados e por que os médicos estão preocupados
Um exame honesto da Dieta Dukan – suas quatro fases, resultados de curto prazo e as preocupações médicas que levaram nutricionistas e médicos a emitirem alertas sobre este plano de dieta francês rico em proteínas.
A dieta carnívora: um resumo completo do que acontece quando você come apenas carne - Ciência vs Hype
Uma análise baseada em evidências da dieta carnívora – a abordagem sem carboidratos e só com carne. Examinamos as alegações anedóticas, as limitações da ciência, as sérias preocupações nutricionais e por que a maioria dos médicos está preocupada.
Dieta de eliminação de FODMAP: plano de refeições completo para SII e problemas digestivos
Um guia completo para a dieta baixa em FODMAP para SII e distúrbios digestivos – cobrindo a ciência, as três fases, um plano alimentar completo de 7 dias e por que trabalhar com um nutricionista é essencial.
Alimentos fermentados japoneses: benefícios completos para a saúde do missô, molho de soja, natto e tsukemono
Os alimentos fermentados tradicionais do Japão – missô, molho de soja, natto e picles de tsukemono – estão entre os mais pesquisados do mundo em termos de saúde intestinal, longevidade e sabor. Aqui está a ciência por trás do que os torna tão poderosos.
Preparação de refeições ricas em proteínas: acerte suas macros todos os dias
Guia completo para preparar 150–200g de proteína por dia através de cozimento em lote, com planos de refeições prontos para uso e os melhores alimentos ricos em proteínas para preparar.
Dieta Mediterrânea: Guia Completo Baseado em Evidências e Plano de Refeições de 7 Dias
A dieta mediterrânica é consistentemente classificada como um dos padrões alimentares mais saudáveis do mundo, com ensaios de referência que demonstram uma redução de até 30% nos principais eventos cardiovasculares. Este guia abrangente cobre a ciência, as listas de alimentos e um plano alimentar prático de 7 dias para ajudá-lo a começar hoje. Quer você esteja gerenciando o risco de doenças cardíacas, buscando uma melhor saúde cerebral ou simplesmente desejando um padrão alimentar sustentável a longo prazo, a base de evidências é convincente.
Guia completo da dieta DASH: reduza a pressão arterial com um plano de refeições apoiado pela ciência
A hipertensão afeta quase metade de todos os adultos nos Estados Unidos e é um dos principais fatores de risco modificáveis para acidente vascular cerebral e doenças cardíacas. A dieta DASH – Dietary Approaches to Stop Hypertension – foi projetada especificamente para tratar a pressão arterial elevada sem medicação, e ensaios clínicos randomizados mostram reduções sistólicas de até 11 mmHg. Este guia aborda os princípios da dieta DASH, as evidências, uma lista prática de alimentos e um plano alimentar de 7 dias para você começar.
Dieta antiinflamatória: alimentos baseados em evidências, plano de refeições e guia completo
A inflamação crónica de baixo grau está subjacente a praticamente todas as principais doenças não transmissíveis – desde a diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares até à doença de Alzheimer e alguns cancros. Uma dieta anti-inflamatória, rica em ácidos gordos ómega 3, polifenóis e fibras, oferece uma das ferramentas mais comprovadas para modular este processo biológico. Este guia abrangente descreve a ciência, os principais alimentos e um plano alimentar prático de 7 dias para ajudar a reduzir a inflamação sistêmica por meio do que você come todos os dias.
Guia completo da dieta Paleo: o que comer, a ciência e um plano de refeições de 7 dias
A dieta Paleo, baseada nos padrões alimentares dos caçadores-coletores paleolíticos, acumulou uma base crescente de pesquisas que demonstram benefícios para a saúde metabólica, controle da glicemia e marcadores de risco cardiovascular. Ensaios clínicos comparando Paleo com diretrizes dietéticas padrão produziram resultados surpreendentes em pessoas com diabetes tipo 2 e síndrome metabólica. Este guia completo cobre a lógica evolutiva, as evidências clínicas, o que comer e evitar e um plano alimentar prático de 7 dias.
Dieta cetogênica: um guia completo baseado na ciência
A dieta cetogênica transforma seu corpo em cetose de queima de gordura, restringindo os carboidratos a menos de 50 g por dia. Este guia baseado em evidências cobre pesquisas, listas de alimentos, um plano alimentar de 7 dias e tudo que você precisa saber antes de começar.
Guia de dieta com baixo teor de FODMAP: um gerenciamento completo dos sintomas da SII com a ciência
A dieta baixa em FODMAP reduz os carboidratos fermentáveis que desencadeiam os sintomas da SII. Desenvolvido na Monash University, possui a base de evidências mais forte de qualquer intervenção dietética para a síndrome do intestino irritável. Este guia cobre o protocolo de três fases, listas de alimentos, planos de refeições e a pesquisa por trás dele.
Dieta do microbioma intestinal: um alimento completo que melhora genuinamente a saúde intestinal
O seu microbioma intestinal – os 38 triliões de microrganismos que vivem no seu trato digestivo – influencia profundamente a imunidade, o metabolismo, a saúde mental e o risco de doenças. Este guia com base científica explica o que a pesquisa realmente mostra sobre a alimentação do seu microbioma, com alimentos específicos, um plano alimentar de 7 dias e estratégias práticas.
Plano de dieta para diabetes tipo 2: estratégias completas baseadas em evidências para controle de açúcar no sangue
Gerenciar o diabetes tipo 2 por meio da dieta é uma das ferramentas mais poderosas disponíveis para pacientes e médicos. Este guia sintetiza ensaios clínicos de referência, recomendações de consenso da American Diabetes Association e planejamento prático de refeições em uma estrutura completa baseada em evidências para estabilizar a glicemia por meio de escolhas alimentares.
Dieta antienvelhecimento: estratégias completas de alimentos e nutrição apoiadas pela ciência da longevidade
A ciência da longevidade alimentar foi muito além do folclore. Desde pesquisas sobre restrição calórica e análises da Zona Azul até jejum intermitente e nutrientes senolíticos, este guia sintetiza estudos importantes em uma estrutura nutricional prática baseada em evidências para apoiar o envelhecimento saudável e prolongar a expectativa de vida.
Dieta para baixar o colesterol: alimentos e estratégias completas baseadas em evidências para a saúde do coração
O colesterol LDL elevado é um dos fatores de risco cardiovascular mais modificáveis e a dieta é a intervenção de primeira linha. Este guia clinicamente confiável integra as diretrizes de colesterol da AHA/ACC de 2018, testes dietéticos de referência e estratégias alimentares práticas para ajudá-lo a reduzir o LDL, aumentar o HDL e proteger seu coração por meio de uma alimentação baseada em evidências.
Dieta MIND: um guia completo baseado em evidências para a saúde do cérebro e a prevenção da doença de Alzheimer
Um guia detalhado e apoiado por pesquisas para a dieta MIND – o padrão alimentar híbrido projetado especificamente para proteger a função cognitiva, retardar o envelhecimento do cérebro e reduzir o risco da doença de Alzheimer.
Dieta carnívora: uma visão completa, honesta e baseada em evidências da ciência, benefícios e riscos
Um exame equilibrado e clinicamente rigoroso da dieta carnívora composta apenas por carne – que ciência limitada existe, quem relata os benefícios, os riscos genuínos e o que você deve saber antes de eliminar todos os alimentos vegetais.
Jejum intermitente para mulheres: um resumo completo de como os hormônios mudam as regras
Estudos de jejum intermitente têm sido historicamente conduzidos predominantemente em homens. Este guia baseado em evidências explora o que a pesquisa realmente mostra para as mulheres, como o ciclo menstrual, a perimenopausa e a saúde reprodutiva interagem com o jejum e quais protocolos são mais seguros e eficazes.
Platô de perda de peso: uma ciência completa por trás disso e estratégias baseadas em evidências para avançar
Quase todo mundo que perde peso atinge um patamar. Este guia baseado em evidências explica exatamente por que isso acontece – termogênese adaptativa, alterações hormonais, redução de NEAT – e apresenta as estratégias apoiadas por pesquisas que realmente funcionam para reiniciar o progresso.
A dieta do protocolo autoimune (AIP): uma evidência completa, protocolo e o que a ciência mostra
A dieta do Protocolo Autoimune (AIP) é uma estrutura de eliminação e reintrodução projetada para reduzir a permeabilidade intestinal e a inflamação sistêmica associada a doenças autoimunes. Estudos piloto clínicos mostram reduções significativas nos marcadores inflamatórios e nos escores de atividade da doença na doença de Crohn e na tireoidite de Hashimoto, embora ensaios clínicos randomizados maiores permaneçam limitados. Este guia explica o protocolo completo, o que as evidências realmente dizem e como implementá-lo com segurança.
Dieta SIBO: estratégias nutricionais completas para supercrescimento bacteriano do intestino delgado
O supercrescimento bacteriano do intestino delgado (SIBO) ocorre quando as bactérias colonizam o intestino delgado em números anormais, produzindo gases, distensão abdominal, alteração dos hábitos intestinais e má absorção. Abordagens dietéticas – particularmente fórmulas dietéticas elementares e protocolos com baixo teor de FODMAP – demonstraram utilidade clínica como complementos ao tratamento com antibióticos. Este guia explica os mecanismos, as estratégias dietéticas baseadas em evidências e um quadro de implementação prática.
A dieta da longevidade: o que comem os centenários da zona azul
As Zonas Azuis — as cinco regiões do mundo com as maiores concentrações de pessoas com mais de 100 anos — partilham padrões alimentares marcantes, apesar da distância geográfica. Pesquisas sobre as populações de Okinawa, Sardenha, Loma Linda, Nicoya e Ikarian revelam um quadro convergente: alimentação com predominância de vegetais, moderação calórica e mínimo de alimentos processados. Este guia examina o que a ciência realmente mostra sobre dieta, longevidade e o que é genuinamente acionável.
Ácidos graxos ômega-3: o guia completo para EPA, DHA, ALA – Fontes, benefícios e quanto você precisa
Da proteção cardiovascular à saúde do cérebro, os ácidos graxos ômega-3 estão entre os nutrientes mais pesquisados na ciência da nutrição. Aprenda o que o EPA, o DHA e o ALA realmente fazem, quais fontes alimentares os fornecem de forma mais eficaz e como determinar se um suplemento pertence à sua rotina.
Vitamina D: sinais completos de deficiência, melhores fontes de alimentos, exposição solar e guia de dosagem de suplementos
A deficiência de vitamina D afeta cerca de um bilhão de pessoas em todo o mundo, mas permanece cronicamente subdiagnosticada. Este guia abrangente cobre a ciência de por que a deficiência é tão comum, quais alimentos e hábitos solares realmente movem o mostrador e como suplementar com segurança e eficácia.
Colesterol e dieta: alimentos que reduzem o LDL naturalmente
A redução do colesterol LDL através da dieta é realmente alcançável com os alimentos certos, mas as evidências por trás de estratégias dietéticas específicas variam consideravelmente. Este guia examina o que a pesquisa realmente mostra – desde a Dieta do Portfólio até ômega-3 e esteróis vegetais – e como é a redução significativa do LDL na prática.
Proporção de ômega-6 para ômega-3: uma explicação completa por que a dieta moderna causa inflamação e como corrigi-la
A dieta ocidental moderna oferece uma proporção de ômega-6 para ômega-3 de 15:1 ou superior – longe dos 4:1 em que nossos ancestrais evoluíram. Este desequilíbrio conduz silenciosamente à inflamação crónica. Aqui está o que a ciência diz e como reequilibrar o seu prato.
Deficiência de magnésio: uma explicação completa do motivo pelo qual 50% das pessoas têm deficiência e como corrigi-la através dos alimentos
O magnésio está envolvido em mais de 300 reações enzimáticas, mas pesquisas mostram consistentemente que cerca de metade da população consome menos do que a quantidade recomendada. Aprenda os sinais de deficiência, as melhores fontes alimentares e se vale a pena suplementar.
Qualidade da proteína: proteínas completas versus incompletas, pontuação DIAAS e o que realmente importa
Nem todas as proteínas são criadas iguais. Saiba o que a pontuação DIAAS realmente mede, como as proteínas animais e vegetais se comparam na construção muscular e na saúde e se a combinação de proteínas é necessária - com evidências das principais pesquisas em nutrição.
Gerenciamento de açúcar no sangue: índice glicêmico explicado
O índice glicêmico já foi aclamado como a chave para a saúde metabólica – mas a ciência é mais sutil. Aprenda o que o IG e a CG realmente medem, o que a pesquisa mostra sobre o açúcar no sangue e o risco cardiovascular e como aplicar de forma prática as evidências à sua alimentação.
Meal Prep Anti-Inflamatório: Uma Semana para Reduzir a Inflamação
A inflamação crónica de baixo grau está implicada em doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, certos tipos de cancro e declínio cognitivo acelerado. Os padrões alimentares estão entre os mais poderosos impulsionadores modificáveis do estado inflamatório – e uma semana de refeições anti-inflamatórias estrategicamente preparadas é uma das intervenções mais eficazes disponíveis sem receita médica.
Dieta Mediterrânea e Saúde Cerebral: Prevenção da Demência
Pesquisas emergentes associam a dieta mediterrânea à redução do risco de demência e ao declínio cognitivo mais lento. Descubra a ciência por trás dos alimentos que protegem o cérebro, os mecanismos importantes e um plano prático para nutrir a mente em todas as idades.
O eixo intestino-cérebro: uma visão completa de como sua dieta afeta diretamente seu humor, ansiedade e saúde mental
Seu intestino e seu cérebro estão em constante comunicação bidirecional por meio do nervo vago, do sistema imunológico e do microbioma. Descubra a ciência do eixo intestino-cérebro, quais alimentos apoiam o bem-estar mental e como a mudança na dieta se compara aos tratamentos convencionais para depressão e ansiedade.
Alimentos antienvelhecimento: uma ciência completa por trás dos polifenóis, da senescência e da alimentação para a longevidade
A senescência celular, o estresse oxidativo e a inflamação crônica impulsionam o envelhecimento biológico. Descubra quais alimentos e padrões alimentares apresentam as evidências mais fortes de retardar o envelhecimento no nível celular e como construir uma estratégia alimentar orientada para a longevidade, baseada em pesquisas revisadas por pares.
Saúde e dieta da tireoide: alimentos completos que apoiam (e prejudicam) sua tireoide
Sua glândula tireóide controla o metabolismo, a energia, o humor e a temperatura corporal – e o que você come determina diretamente o seu bom funcionamento. Aprenda os nutrientes dos quais sua tireoide depende, quais alimentos podem suprimir a produção de hormônios tireoidianos e como criar uma dieta que apoie a saúde ideal da tireoide.
Nutrição para perimenopausa: um guia completo sobre como comer para controlar ondas de calor, sono e peso
A perimenopausa começa anos antes do período menstrual final e traz flutuações hormonais que afetam o metabolismo, a densidade óssea, o risco cardiovascular, o sono e a composição corporal. Este guia baseado em evidências explica exatamente o que muda nutricionalmente durante a transição da perimenopausa e quais estratégias dietéticas têm a ciência mais forte por trás delas.
Mulheres e jejum intermitente: diferenças hormonais completas, riscos reais e protocolos mais seguros
Historicamente, a pesquisa sobre jejum intermitente tem sido conduzida predominantemente em homens, mas as mulheres que aplicam os mesmos protocolos frequentemente experimentam resultados hormonais diferentes – às vezes adversos. Este guia baseado em evidências explica por que a fisiologia feminina responde de maneira diferente à restrição calórica e à alimentação com restrição de tempo, e como adaptar protocolos de jejum para apoiar, em vez de perturbar, a saúde hormonal.
Dieta carnívora: um resumo completo do que a ciência realmente diz, dos riscos e de quem ela pode ajudar
A dieta carnívora elimina todos os alimentos vegetais e sobrevive com carne muscular, carne de órgãos, ovos e gordura. Os defensores afirmam melhorias dramáticas nas condições autoimunes, na saúde metabólica e na clareza mental – mas a pesquisa é escassa e os riscos são reais. Aqui está uma visão honesta, em nível de mecanismo, do que é conhecido.
A dieta nórdica: uma evidência completa de saúde, alimentos essenciais e como ela difere da dieta mediterrânea
A Nova Dieta Nórdica foi desenvolvida por cientistas alimentares e chefs em 2004 como uma resposta regional à dieta mediterrânica – adaptada aos climas do norte, com centeio, peixe oleoso, frutos silvestres forrageados e raízes vegetais no seu núcleo. As evidências por trás disso estão crescendo, e as diferenças em relação à alimentação mediterrânea são mais importantes do que a maioria dos resumos sugere.
A ciência da emulsificação: uma visão completa de como os molhos permanecem juntos e por que eles quebram
Uma emulsão é uma mistura termodinamicamente instável de dois líquidos imiscíveis – óleo e água – mantidos juntos por emulsionantes que exploram a química da superfície. Compreender o equilíbrio hidrofílico-lipofílico, o papel da lecitina e das proteínas da gema do ovo e a física mecânica da emulsificação permite que você faça maionese, molho holandês e vinagrete perfeitos sempre - e resgatá-los quando quebrarem.
Ácidos graxos ômega-3: taxas de conversão completas de EPA, DHA, ALA, melhores fontes e dosagem ideal
Nem todos os ômega-3 são iguais. O EPA e o DHA de fontes marinhas funcionam de forma diferente do ALA encontrado na semente de linhaça, e as taxas de conversão entre eles são desanimadoras. Este guia especializado aborda os mecanismos antiinflamatórios, o problema do ranço dos suplementos de óleo de peixe e o que as evidências clínicas realmente dizem sobre a dosagem.
O microbioma intestinal e a dieta: um guia completo sobre o que comer para construir um microbioma mais saudável
Seu microbioma intestinal muda de forma mensurável 24 horas após a mudança na sua dieta. Alimentos específicos aumentam Akkermansia, Bifidobacterium e Lactobacillus, enquanto outros provocam disbiose e doenças metabólicas. Aqui está o que a ciência diz sobre alimentar estrategicamente as bactérias intestinais.
A dieta que imita o jejum: a ciência de Valter Longo
A dieta que imita o jejum (FMD) reduz as calorias para 34-54% do normal durante cinco dias, desencadeando autofagia e redução de IGF-1 sem os desafios de adesão do verdadeiro jejum. Os ensaios clínicos de Valter Longo mostram efeitos reais nos marcadores metabólicos, mas a adequação depende muito do contexto de saúde individual.
Ferro Vegetal: Como Maximizar a Absorção
O ferro não-heme das plantas é absorvido a uma fração da taxa de ferro heme da carne – mas a diferença é muito mais controlável do que a maioria das pessoas imagina. A vitamina C pode triplicar a absorção de ferro; o chá nas refeições pode reduzi-lo pela metade. Aqui está a ciência completa sobre o que impulsiona a biodisponibilidade do ferro não-heme.
Alimentos Ultraprocessados e Saúde: O Sistema NOVA Explicado
O sistema de classificação NOVA redefiniu a forma como a ciência da nutrição pensa sobre o processamento de alimentos – e as evidências que ligam os alimentos ultraprocessados (Grupo 4) à obesidade, às doenças cardiovasculares e à mortalidade por todas as causas tornaram-se um dos sinais mais fortes da epidemiologia nutricional moderna. Aqui está uma análise rigorosa do que significa ultraprocessado, por que é importante e o que comer em vez disso.
Jejum prolongado de 24, 48 e 72 horas: fases metabólicas completas, picos de autofagia e riscos reais
O jejum prolongado além de 24 horas produz fases metabólicas distintas – depleção de glicogênio, cetose e eventual catabolismo protéico – cada uma com implicações fisiológicas específicas. Este guia cobre a ciência, o gerenciamento de eletrólitos, o risco da síndrome de realimentação e quem requer supervisão médica.
Dieta SOP e resistência à insulina: um resumo completo do que comer, o que evitar e as evidências do inositol
A síndrome dos ovários policísticos afeta 1 em cada 10 mulheres em idade reprodutiva e a hiperinsulinemia é a causa central na maioria dos casos. Este guia aborda os fenótipos metabólicos da SOP, como a dieta afeta o excesso de andrógenos, as evidências para a suplementação de inositol e alimentos específicos que pioram ou melhoram os sintomas.
Saúde óssea para mulheres: cálcio, vitamina D e exercícios
O pico de massa óssea é amplamente estabelecido entre os 25 e os 30 anos de idade, e tudo depois é uma questão de manutenção e minimização de perdas. Este guia aborda o ciclo de remodelação óssea, os cofatores de absorção de cálcio, as melhores fontes alimentares, por que a natação não aumenta a densidade óssea e como a perda de estrogênio acelera o risco de fraturas pós-menopausa.
Horário das refeições e ritmo circadiano: um motivo completo para quando você come muda seu metabolismo
As mesmas calorias ingeridas às 8h produzem resultados metabólicos diferentes das mesmas calorias ingeridas às 20h. A pesquisa sobre crononutrição revela como os genes CLOCK governam as enzimas digestivas, a sensibilidade à insulina e o armazenamento de gordura ao longo do dia – e por que os trabalhadores em turnos enfrentam um risco elevado de doenças metabólicas, independentemente da qualidade da dieta.
O melhor aplicativo de jejum intermitente para 2026: um guia completo para monitorar seu jejum (apresentando FastFit)
Por que monitorar seu jejum é realmente importante, o que procurar em um aplicativo de jejum e um passo a passo completo do FastFit – um rastreador de jejum intermitente gratuito para iOS e Android – além de como combiná-lo com um cronômetro de jejum baseado na web.
Plano de refeições PCOS: um guia completo de 7 dias
Um plano de refeições diárias para SOP baseado em refeições com baixo índice glicêmico e amigáveis à insulina – café da manhã, almoço, jantar e lanches para todos os dias da semana, com a ciência por trás de por que funciona.
Óleo de Coco vs Azeite: Diferenças Nutricionais e Culinárias
Um é composto principalmente de gordura saturada, o outro é principalmente monoinsaturado – o óleo de coco e o azeite de oliva diferem acentuadamente na composição da gordura, no ponto de fumaça e no que as evidências cardiovasculares realmente dizem.
Como usar um nutricionista de IA para atingir sua meta de proteína
A maioria das pessoas perde sua meta de proteína no meio da tarde e nunca a alcança. Veja como usar um assistente de IA para encontrar a lacuna antecipadamente e fechá-la com os alimentos que você já possui.
Nutricionista AI versus nutricionista registrado: para que serve cada um
Um é gratuito, instantâneo e bom em perguntas rotineiras. O outro é qualificado, responsável e necessário para qualquer coisa clínica. Uma comparação direta de onde cada um pertence.
A Dieta SIBO: Alimentos para Curar o Supercrescimento Bacteriano do Intestino Delgado
Os testes respiratórios SIBO deram positivo em cerca de metade das pessoas diagnosticadas com SII - mas a maioria dos artigos on-line sobre 'dieta SIBO' apenas recicla uma lista genérica com baixo teor de FODMAP. Aqui está o que os dados reais do estudo apoiam, onde eles são insuficientes e como comer durante o tratamento sem danificar ainda mais seu intestino.
Dieta para tireoidite de Hashimoto: nutrição baseada em evidências para tireoide autoimune
A doença de Hashimoto afeta cerca de 5% da população dos EUA, mas a maioria dos conselhos on-line sobre 'dieta da tireoide' promete demais o que a comida pode fazer. Aqui está o que os ensaios randomizados sobre selênio, glúten, iodo e vitamina D realmente mostram – e onde as evidências se esgotam.
A Dieta de Eliminação: Como Identificar Sistematicamente Sensibilidades Alimentares
Até 20% das pessoas acreditam ter intolerância alimentar, mas os painéis sanguíneos de “sensibilidade alimentar” não são ferramentas de diagnóstico validadas. Aqui está o protocolo clínico real – eliminação, reintrodução cega e rastreamento de sintomas – que identifica os gatilhos reais em vez de adivinhar.
Dieta para doença de Crohn: gerenciando crises por meio da nutrição
A dieta não causa nem cura a doença de Crohn, mas o que você come durante uma crise versus remissão muda drasticamente - e errar nessa distinção é o erro mais comum que os pacientes cometem. Aqui está o que mostram os ensaios clínicos reais sobre nutrição enteral exclusiva, a Dieta de Exclusão da Doença de Crohn e a alimentação com baixo teor de resíduos, e como aplicá-los com segurança.
A Dieta do Protocolo Autoimune (AIP): Ciência e Guia Prático
O único ensaio AIP concluído foi realizado em pacientes com colite ulcerativa e doença de Crohn – 73% alcançaram remissão clínica em 11 semanas. Aqui está o que a pesquisa real mostra, onde ela termina e como executar o protocolo de eliminação e reintrodução sem adivinhação.
O que comer com medicamentos GLP-1 (Ozempic, Wegovy, Zepbound): um guia nutricional
Os medicamentos GLP-1 podem reduzir a perda de massa muscular magra para quase um quarto do peso total perdido em ensaios clínicos – mas apenas se a alimentação for controlada deliberadamente. Aqui está o manual de alimentação: metas de proteína, lacunas de micronutrientes e o que realmente ajuda com náuseas e prisão de ventre.
A dieta Noom: como funciona, quanto custa e o que as evidências mostram
Noom não é uma dieta no sentido tradicional – é um aplicativo de treinamento baseado em psicologia que codifica os alimentos por cores em vez de proibi-los. Aqui está o que a pesquisa revisada por pares (incluindo os testes financiados pela própria empresa de Noom) realmente mostra se funciona, quanto realmente custa e para quem se adapta.
A dieta da gota: um guia de alimentação com baixo teor de purinas para prevenir crises
A gota afeta agora cerca de 9,2 milhões de adultos nos EUA, e a dieta por si só pode reduzir o ácido úrico em apenas 1-2 mg/dL – muito menos do que a medicação. Veja exatamente quais alimentos são importantes e quais não são, e como construir um prato realista com baixo teor de purinas.
A dieta pescatariana: um guia completo para comer peixe, não carne
Os pescadores cortam a carne bovina, suína e de aves, mas mantêm o peixe e o marisco – e os maiores estudos de coorte mostram agora que uma escolha específica, e não apenas “comer menos carne”, está associada a uma redução mensurável do risco de doenças cardíacas e de cancro. Aqui está o que as evidências realmente mostram: como escolher peixes sem problemas de mercúrio e com uma semana inteira comendo.
Sinais de desidratação: o que observar antes de sentir sede
A sede é um sinal tardio. Veja os indícios anteriores — cor da urina, queda de energia, dor de cabeça, concentração —, a tabela de cores da urina, os grupos de maior risco e quando a desidratação leve vira um problema médico.
Jejum intermitente: o guia completo com base científica (16:8, 5:2, OMAD)
Tudo o que você precisa saber sobre o jejum intermitente – a ciência, os protocolos, os benefícios e como começar com segurança. Escrito por um cientista nutricional PhD.
Alimentos antiinflamatórios: o guia científico para reduzir a inflamação crônica
A inflamação crônica está ligada a doenças cardíacas, câncer, diabetes e neurodegeneração. Um cientista nutricional explica exatamente quais alimentos reduzem a inflamação – e quais a provocam.
Macronutrientes explicados: carboidratos, proteínas e gorduras – o que você realmente precisa
Todo debate sobre dieta se resume, em última análise, aos macronutrientes. Um nutricionista PhD explica o que carboidratos, proteínas e gorduras realmente fazem, de quanto você precisa e por que as proporções de macronutrientes são menos importantes do que a qualidade dos alimentos.
Seu microbioma intestinal: como alimentá-lo corretamente e transformar sua saúde
O microbioma intestinal – os trilhões de bactérias que vivem no sistema digestivo – influencia a imunidade, a saúde mental, o peso e a saúde metabólica. Este guia com base científica explica o que o microbioma faz e exatamente quais alimentos o sustentam.
Jejum intermitente para mulheres: o que há de diferente e o que a pesquisa mostra
O jejum intermitente não funciona da mesma forma para as mulheres e para os homens – o tempo hormonal muda as regras. Um cientista nutricional PhD analisa o que realmente importa para o ciclo menstrual e a saúde reprodutiva.
O que quebra um jejum? Café, suplementos, creme e a verdade sobre mais de 35 alimentos comuns
O café preto quebra o jejum? Que tal uma pitada de creme? Vinagre de maçã? Suplementos? Este guia elimina a confusão com a ciência sobre o que realmente importa durante uma janela de jejum.
A conexão intestino-cérebro: como sua dieta afeta diretamente sua saúde mental
A ciência emergente revela que o que você come influencia profundamente o humor, a ansiedade e a função cognitiva através do eixo intestino-cérebro. Aqui está o que a pesquisa diz e o que comer para ter uma mente mais saudável.
Açúcar: o guia completo para tipos, efeitos e redução da ingestão
Da glicose à frutose, do natural ao adicionado - a ciência do açúcar tem mais nuances do que as manchetes sugerem. Aprenda como diferentes açúcares afetam seu corpo e estratégias baseadas em evidências para reduzir a ingestão sem sofrimento.
Jejum prolongado (24–72 horas): um guia médico para jejum na água
O jejum prolongado na água tem benefícios potenciais poderosos – e riscos reais. Um guia baseado em pesquisas para jejuns de 24, 48 e 72 horas: quem deve tentar, como fazê-lo com segurança e o que esperar.
Ferro para Veganos e Vegetarianos: Absorção, Melhores Fontes e Atendendo às Suas Necessidades
A deficiência de ferro é uma das preocupações nutricionais mais comuns para os consumidores de vegetais – mas é evitável com o conhecimento certo. Um guia abrangente e científico para a absorção e otimização do ferro não-heme.
Fibra dietética: o nutriente mais subestimado e como obtê-lo em maior quantidade
Apenas 9% dos adultos no Reino Unido e nos EUA cumprem as ingestões recomendadas de fibra – apesar da fibra estar entre os nutrientes mais comprovados para a longevidade, saúde intestinal, doenças cardíacas e saúde metabólica. Um guia completo e prático.
Alimentação sazonal: por que comer de acordo com as estações é melhor para você e para o planeta
Os produtos sazonais são mais nutritivos, mais saborosos e mais sustentáveis do que as alternativas fora de época. Um guia prático para comer sazonalmente – o que comer, quando e por que é importante.
Zinco: o mineral negligenciado, essencial para imunidade, pele e hormônios
O zinco está envolvido em mais de 300 reações enzimáticas no corpo – mas raramente é discutido na nutrição convencional. Um guia com base científica sobre as funções do zinco, sinais de deficiência, melhores fontes alimentares e suplementação.
Açúcar versus adoçantes: o guia completo com respaldo científico
Os adoçantes artificiais são seguros? Eles ajudam na perda de peso? O mel é mais saudável que o açúcar? Eliminamos os mitos com as pesquisas nutricionais mais recentes.