Uma crosta espessa e amanteigada recheada com mussarela, linguiça italiana e molho de tomate grosso por cima, assada em uma frigideira funda e temperada.
A pizza de prato fundo de Chicago inverte a ordem típica da pizza - o queijo vai diretamente para a crosta amanteigada e laminada, seguido por coberturas como salsicha e, em seguida, um molho de tomate cru e grosso é colocado por cima, tudo assado em uma panela funda e bem untada com óleo até a crosta ficar dourada e levemente frita nas bordas. É menos uma pizza no sentido tradicional de massa fina e mais uma torta saborosa recheada de queijo, que exige garfo e faca para comer bem. A técnica que define o prato fundo é a crosta e a ordem de montagem: a massa é enriquecida com manteiga ou óleo (às vezes fubá também) para obter uma textura levemente escamosa, quase pastosa, pressionada nas laterais de uma panela funda e bem untada para formar uma crosta adequada que pode conter uma quantidade substancial de recheio. O queijo vai primeiro para evitar que a crosta fique empapada com o molho, depois a carne e os vegetais, com o molho de tomate grosso colocado por último e deixado cru antes de assar, pois vai cozinhar no forno. Assado baixo e lentamente para garantir que a crosta espessa cozinhe sem queimar enquanto os recheios se fundem, o prato fundo de Chicago é uma instituição regional genuína, um prato que os visitantes procuram especificamente quando estão na cidade.
Serve 6
Misture a farinha, o fubá, o sal e o fermento. Adicione o azeite, a manteiga e a água morna, amassando até ficar homogêneo. Descanse coberto por 1 hora até dobrar.
Salsicha italiana marrom em uma panela, quebrando-a em migalhas, cerca de 8 minutos. Escorra e reserve.
Misture o tomate amassado, o alho, o orégano e o sal em uma tigela (não é necessário cozinhar, pois assa no forno).
Pré-aqueça o forno a 220C/425F. Pressione a massa em uma assadeira funda bem untada ou em uma frigideira de ferro fundido, empurrando-a pelas laterais.
Coloque fatias de mussarela sobre a massa, seguidas da linguiça cozida e, em seguida, espalhe o molho de tomate cru por cima.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno por 30-35 minutos até que a crosta fique bem dourada e o molho borbulhe.
Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar, pois o prato fundo contém muito recheio quente.
Peyniri, e nous allons le faire, assim como a Zerstörung der Familie ging; bu, geleneksel Pizzanın katmanlama düzeninden Farklı olarak kabuğun ıslanmasını önler.
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تُطهى البيتزا لمدة 10 أيام بعد الطهي وستكون جاهزة للاستخدام للمرة الأولى.
Sosisleri çıkarıp sotelenmiş mantarları e ıspanağı ekleyerek vejetaryen yapın.
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يُضاف الكارماشيك إلى جبن موزاريلا ويُضاف إليه جبن بروفولون.
Leve à geladeira por até 4 dias em um recipiente hermético. Reaqueça as fatias em um forno a 180C/350F por 15-20 minutos até aquecer e a crosta ficar crocante novamente; o microondas deixa a crosta empapada.
A pizza de prato fundo de Chicago é amplamente creditada à Pizzeria Uno, inaugurada em Chicago em 1943, e o estilo desde então se tornou uma das exportações culinárias mais icônicas da cidade, intimamente associada à identidade de Chicago, mesmo que a pizza de massa fina estilo taverna continue mais comum localmente.
Sos, fırında uzun pişirme süresi boyunca tammen pişer; بعد ذلك, ستستمتع بفكرة Eltern التي ستستمتع بها من خلال Lezzetini-Künstlern gesegnet.
Evet - Ce n'est pas möglich, dass Sie es geschafft haben et es nicht geschafft hat, die Arbeit zu erledigen; tavaya bastırmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Sosun doğrudan hamura hamura temas etmesi o ya çok fazla sos kullanılması nedeniyle katmanlama sırası muhtemelen tersine çevrilmiştir. Ihr Vater wurde von einer Familie, die ihn liebte, e un Sohn, der sie liebte, getötet.
Por porção (380g) · 6 porções totais
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