Salada Cobb

Sobre esta receita

A salada Cobb é uma salada clássica americana composta, seus ingredientes - frango grelhado, bacon crocante, ovo cozido, abacate, queijo azul e tomate - dispostos em fileiras distintas sobre alface picada em vez de misturados, um estilo de apresentação que se tornou tão icônico quanto a combinação de sabores da salada. Foi supostamente criado no restaurante Brown Derby, em Hollywood, na década de 1930, pelo proprietário Robert Cobb, que improvisou o prato com sobras de ingredientes da cozinha do restaurante. A técnica que importa para a salada Cobb é o arranjo e o corte em cubos: os ingredientes são cortados em pedaços pequenos e uniformes e dispostos em fileiras ou seções separadas e organizadas na salada, permitindo que os clientes vejam e escolham a proporção preferida de cada componente antes de misturar. Um vinagrete simples e forte, geralmente à base de vinagre de vinho tinto, é regado pouco antes de servir para unir tudo sem sobrecarregar os ingredientes individuais. Servida como uma salada substancial de prato principal, a salada Cobb se tornou uma presença constante nos cardápios de restaurantes americanos e de culinária caseira, valorizada por sua combinação satisfatória de proteínas, abacate cremoso, queijo picante e bacon crocante em um prato composto.

Ingredientes

Serve 4

• 2peitos de frango desossados(grelhado e picado)
• 6 stripsbacon(cozido e esfarelado)
• 3ovos(cozido e cortado em cubos)
• 1abacate(cortado em cubos)
• 2tomates(cortado em cubos)
• 0.75 xícaraqueijo azul esfarelado
• 1 cabeçaalface romana(picado)
• 3 ramoscebolinha(fatiado)
• 0.33 xícaraazeite
• 3 colher de sopavinagre de vinho tinto
• 1 colher de chámostarda dijon
• 0.5 colher de chásal
• 0.25 colher de chápimenta preta

Instruções

1. 1

   Faça o vinagrete

   Bata o azeite, o vinagre de vinho tinto, a mostarda dijon, o sal e a pimenta até emulsionar.

2. 2

   Organize a alface

   Espalhe a alface picada como base em uma travessa grande.

3. 3

   Organize as coberturas

   Disponha o frango em cubos, o bacon, o ovo, o abacate, o tomate e o queijo azul em fileiras ou seções distintas sobre a alface.

4. 4

   Decore

   Espalhe as cebolinhas por cima.

5. 5

   Vestido

   Regue toda a salada com o vinagrete antes de servir ou sirva como acompanhamento.

6. 6

   Servir

   Sirva imediatamente, jogando na mesa se desejar.

Variações

• •

  Adicione feta esfarelado no lugar do queijo azul para um sabor mais suave.

• •

  Use camarão grelhado no lugar do frango para uma proteína diferente.

• •

  Não há nada que você possa fazer com isso, mas não há nada que você possa fazer.

Armazenamento

Melhor montado e comido no mesmo dia. Guarde os componentes individuais separadamente na geladeira por até 2 dias e monte antes de servir para manter tudo fresco e crocante.

Perguntas frequentes