Rolinho de Salsicha com Molho de Tomate

Sobre esta receita

O rolinho de salsicha é uma presença constante nas padarias australianas, nas cantinas escolares e nas laterais do futebol, feito com um recheio de carne de porco e boi moídas misturadas com pão ralado e vegetais ralados, bem embrulhado em massa folhada e assado até ficar bem dourado e escamoso. O recheio precisa de farinha de rosca e ovo suficientes para uni-lo firmemente, ou pode partir a massa à medida que ela se expande durante o cozimento. Cenoura ralada e cebola trabalhadas na mistura adicionam umidade e uma doçura sutil sem molhar o recheio, e uma boa lavagem de ovo espalhada sobre a massa antes de assar é o que dá aquela cor dourada profunda e brilhante pelas quais as padarias são conhecidas. Marcar levemente o topo com alguns cortes diagonais permite que o vapor escape para que a massa não se parta de maneira irregular. Cortados em pedaços e servidos com um generoso molho de tomate, os rolinhos de salsicha são portáteis, podem ser congelados e infinitamente populares em reuniões australianas de todos os tipos, desde festas de aniversário até almoços de escritório.

Ingredientes

Serve 6

• 1 lbcarne de porco moída
• 0.5 lbcarne moída
• 1 xícarapão ralado seco
• 1cenoura(ralado)
• 1cebola amarela(ralado)
• 2ovos(um para recheio, outro para lavar ovo)
• 2 colher de chásal marinho fino
• 0.5 colher de chápimenta preta
• 1 colher de cháervas secas misturadas
• 3 folhasmassa folhada(descongelado)
• 0.5 xícaramolho de tomate (ketchup)(para servir)

Instruções

1. 1

   Misture o recheio

   Misture a carne de porco moída, a carne bovina, o pão ralado, a cenoura ralada e a cebola, um ovo, o sal, a pimenta e as ervas misturadas em uma tigela até incorporar bem.

2. 2

   Toras de forma

   Divida o recheio em porções correspondentes ao número de folhas de massa e molde cada uma em um tronco ao longo de uma borda de cada folha.

3. 3

   Rolar

   Enrole bem a massa em volta do recheio, selando a costura com um pouco de água.

4. 4

   Corte em pedaços

   Corte cada tora enrolada em 3-4 pedaços mais curtos, dependendo do tamanho desejado.

5. 5

   Lavagem e pontuação dos ovos

   Pincele os rolinhos com ovo batido e marque levemente a parte superior com uma faca afiada em algumas linhas diagonais.

   Marcar a parte superior permite que o vapor escape enquanto assa, o que evita que a massa se abra de maneira irregular no forno.

6. 6

   Assar

   Asse a 400°F por 30-35 minutos até que a massa esteja profundamente dourada e inchada e o recheio esteja cozido.

7. 7

   Servir

   Descanse 5 minutos e sirva quente com molho de tomate para mergulhar.

Variações

• •

  Ele foi criado por Das Gerät em 1º de janeiro de 1998, no final de 1998.

• •

  هذا ليس بالأمر السهل, إذا كنت تريد, لا يمر الوقت على ما يرام.

• •

  Use só carne de porco ou só carne bovina, se preferir um único tipo de carne.

Armazenamento

Leve à geladeira os pãezinhos assados por até 3 dias; reaqueça em forno a 375 ° F para tostar novamente a massa. Congele os pãezinhos não assados ​​por até 3 meses e asse direto do congelado, adicionando 10-15 minutos extras.

Perguntas frequentes