Um prato frio de presunto glaceado e vegetais assados com um brilhante molho de iogurte com ervas para o dia de Natal, feito para a mesa de feriados de clima quente da Austrália.
Como o Natal cai no meio do verão australiano, o tradicional jantar assado pesado deu lugar em grande parte a pastas mais leves construídas em torno de presunto frio, vegetais grelhados no carvão e molhos frescos que não exigem ficar em forno quente o dia todo. Este prato festivo se adapta a essa mudança: fatias de presunto com cobertura de mostarda e mel, abóbora assada e batata doce e um molho de iogurte com ervas carregado com hortelã, salsa e limão que corta a riqueza da carne. O presunto em si é geralmente comprado em lojas e pré-cozido nas famílias australianas, então a verdadeira culinária aqui vai para a cobertura e os vegetais - assar fatias de abóbora até que as bordas caramelizem enquanto o molho de iogurte se junta em minutos com ervas frescas, alho e raspas de limão. É um formato pensado para servir em estilo buffet, já que a maioria das festas de Natal australianas acontecem ao ar livre ou com portas abertas para o jardim. O resultado é um prato generoso e colorido que equilibra presunto doce, vegetais torrados e um molho fresco de ervas - prático para um dia quente e fácil de preparar para uma multidão.
Serve 6
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Misture as fatias de abóbora com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Asse por 30 a 35 minutos, virando uma vez, até ficar macio e caramelizado nas bordas.
Misture o mel e a mostarda. Se servir o presunto quente, pincele as fatias com a cobertura e aqueça delicadamente em forno a 350°F (175°C) por 10 minutos; se servir frio, pincele a cobertura antes de colocar no prato.
A maioria das famílias australianas serve o presunto frio direto da geladeira – é tão tradicional quanto aquecê-lo e muito menos complicado em um dia quente.
Misture o iogurte, a hortelã, a salsa, o alho, as raspas e o suco de limão, o restante do azeite e uma pitada de sal. Prove e ajuste o limão e o sal para equilibrar.
Disponha as fatias de presunto e a abóbora assada em uma travessa grande, deixando espaço para o molho de iogurte em uma tigela ao lado ou regue por cima.
Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado, com o iogurte com ervas espalhado generosamente sobre o presunto e os vegetais, pouco antes dos convidados comerem.
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Guarde as sobras de presunto bem embrulhadas na geladeira por até 5 dias. Guarde o molho de iogurte em um recipiente hermético separado por até 3 dias; a abóbora assada dura 3 dias e fica bem gelada ou reaquecida.
O presunto frio tornou-se a peça central da mesa de Natal australiana em meados do século 20, à medida que as famílias adaptavam as tradições do Natal britânico ao clima de verão, favorecendo pratos que pudessem ser preparados com antecedência e servidos sem aquecer a cozinha.
ومع ذلك, كما لو كنت أتطلع إلى Noel Jambonunu doğrudan buzdolabından soğuk olarak servis edilir; Não há nada que você possa fazer, mas não se preocupe.
Não se preocupe, você não pode se preocupar com isso. Nachdem Sie Ihre Bestellung aufgegeben haben, müssen Sie sich an den Service wenden, der Ihnen nichts ausmacht.
Ce n'est pas vraiment le cas, car si vous êtes dans l'époque, vous êtes dans l'époque, vous avez d'outres المواقف à vigilante, والتاريخ قد مضى. درجة حرارة الماء أقل من 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) ودرجة حرارة الماء أقل من 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
Por porção (380g) · 6 porções totais
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