Batata Doce Assada com Feta e Pepitas

Sobre esta receita

A batata-doce assada tornou-se um acompanhamento básico nos cafés e mesas de jantar australianos, e a chave para obter uma caramelização real, em vez de uma textura macia e cozida no vapor, é assar as fatias em uma única camada, com espaço suficiente entre as peças para que o calor seco do forno circule. Um forno quente e uma generosa camada de óleo deixam as bordas genuinamente crocantes e douradas. Depois de assadas, as fatias são acabadas, em vez de servidas simples: o queijo feta esfarelado acrescenta sal e sabor, as pepitas torradas trazem crocância e uma garoa rápida com mel e limão equilibra a doçura natural da batata-doce com a acidez. Essa etapa final é o que transforma um simples vegetal assado em algo que vale a pena servir como prato próprio, em vez de um acompanhamento posterior. É flexível o suficiente para servir quente como acompanhamento de carne grelhada ou em temperatura ambiente como parte de uma pasta maior, e reflete a maneira como a culinária australiana adotou os vegetais como uma peça central genuína, em vez de um simples acompanhamento.

Ingredientes

Serve 4

• 2 lbbatata doce(corte em fatias)
• 3 colher de sopaazeite
• 1 colher de chásal marinho fino
• 0.5 colher de chápáprica defumada
• 0.75 xícaraqueijo feta(desmoronou)
• 0.33 xícarapepitas (sementes de abóbora)(torrado)
• 2 colher de sopaquerido
• 1limão(suco)
• 2 colher de sopacoentro fresco ou salsa(picado)

Instruções

1. 1

   Jogue e tempere

   Misture as fatias de batata-doce com azeite, sal e páprica defumada.

2. 2

   Assado

   Espalhe em uma única camada em uma bandeja grande com espaço entre os pedaços. Asse a 425°F por 30-35 minutos, virando na metade, até caramelizar e ficar macio.

   Mantenha as fatias em uma única camada com espaço ao redor de cada peça – encher a bandeja as cozinha no vapor em vez de deixá-las caramelizar adequadamente.

3. 3

   Torre as pepitas

   Enquanto a batata-doce assa, torre as pepitas em uma frigideira seca em fogo médio por 2-3 minutos até que comecem a estourar.

4. 4

   Faça o curativo

   Misture o mel e o suco de limão.

5. 5

   Montar

   Disponha a batata-doce assada numa travessa.

6. 6

   Superior

   Espalhe o queijo feta, as pepitas torradas e o coentro por cima.

7. 7

   Regue e sirva

   Regue com o molho de mel e limão antes de servir.

Variações

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  No entanto, Ergebnis é uma pessoa que não sabe o que fazer, mas também pode ser um problema.

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  من الجميل أن كريمبل ليس أكبر من أن يكون متأخرًا, لو أن Haut zu reinigen.

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  Isso significa que você não pode se preocupar com isso.

Armazenamento

Leve à geladeira a batata-doce assada por até 3 dias; reaqueça em forno quente para ficar crocante antes de adicionar coberturas frescas, já que o queijo feta e as pepitas não resistem bem ao armazenamento no prato.

Perguntas frequentes